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Oeufs de lompe rouges MSC bocal 100g DELICEMER
028160
Ces œufs de lompe rouges (également appelés oeufs de lump) sont une semi-conserve conditionnée en petit format de 100g. Ce produit est composé à 84% d'œufs de lompe (Cyclopterus lumpus), colorés et salés, pêchés de manière durable en Atlantique Nord-Ouest et certifiés MSC. Les œufs sont de couleur rouge vif, obtenus grâce à des colorants comme le carmin et l'extrait de paprika. Ils ont été soumis à une pasteurisation pour une meilleure conservation et offrent une texture croquante avec un goût et une odeur caractéristiques, légèrement iodés. Ce petit format est idéal pour le contrôle des portions. Usages culinaires professionnels : Ce format de 100g est parfait pour un usage rapide et pour limiter le gaspillage, notamment pour les dressages à l'assiette ou les bars à sushis. Les œufs de lompe rouges sont utilisés principalement pour la décoration et l'apport de couleur et de saveur marine sur les blinis, canapés et entrées froides à base de poisson (saumon fumé, tarama, etc.). Conseils de conservation et de mise en œuvre : À conserver entre 0°C et +4°C (semi-conserve). Après ouverture, à consommer dans les 72 heures (3 jours) et à conserver au frais. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 30
MSC
une pièce = 100 g