FRAIS ÉLABORÉ | PÂTISSERIE CHARCUTIÈRE - PETITS FOURS | Pâtisseries salées et feuilletés

Mini croque-monsieur x18 360g HARDOUIN

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Le grand classique de la brasserie au format cocktail pour vos événements traiteur Le mini croque-monsieur, sélectionné par Le Delas, est une création bouchée gourmande et incontournable élaborée en France à Vouvray. Spécialement calibré pour les cocktails dînatoires, les apéritifs professionnels et les buffets événementiels, ce produit haut de gamme permet aux traiteurs et restaurateurs de proposer un classique de la gastronomie de comptoir dans un format miniature soigné. La recette mise sur la qualité des approvisionnements avec un jambon de porc et du lait de vache garantis à 100 % d'origine France. Elle se compose d'un pain de mie léger (34 %), de jambon blanc savoureux (14 %), d'un véritable emmental français râpé (12 %), de lait entier, de beurre et de jaune d'œuf. Après cuisson, le mini croque-monsieur présente un visuel doré en surface, une texture de pain croustillante, une odeur appétissante d'emmental fondu et le goût réconfortant du jambon blanc. Conçu dans le respect total des GBPH et de la méthode HACCP, ce produit est garanti sans ingrédients OGM ni traitement par ionisation. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications et conseils d'utilisation : Ce produit prêt à réchauffer est idéal pour être dégusté tiède. Il se positionne comme une solution d'amuse-bouche haut de gamme pour l'apéritif ou s'intègre parfaitement en déclinaison d'entrée chaude pour vos menus bistronomiques sélectionnés par de Le Delas. ► Sécurité sanitaire et traçabilité : L'établissement bénéficie de l'agrément sanitaire FR 37-281-031 CE. La fabrication fait l'objet d'un plan de contrôles microbiologiques rigoureux selon les critères de la FCD et du règlement CE N°2073/2005. De plus, une traçabilité totale (amont et aval) est assurée depuis les matières premières jusqu'à la livraison finale grâce à un numéro de lot basé sur la date de fabrication. ► Conditionnement technique : Le produit est conditionné sous atmosphère protectrice afin de garantir une fraîcheur et une hygiène optimales pendant le transport et le stockage, au sein d'un emballage certifié apte au contact direct des denrées alimentaires. ► Stockage et gestion de la DLC : Les produits doivent être conservés impérativement en enceinte réfrigérée positive entre 0°C et +4°C. La Date Limite de Consommation (DLC) technique est de 22 jours après fabrication, avec une DLC minimale garantie de 15 jours à livraison. Après ouverture de l'UVC, maintenir au froid et consommer rapidement.

Des andouillettes 5A, à la ficelle et de Troyes réputées sur toute la France pour leur grande classe

Le Delas a sélectionné pour vous les créations traiteur et surtout les andouillettes de la Maison Hardouin à Vouvray-en-Touraine, pour leur qualité et leur recette au Vouvray qui leur vaut l'appellation andouillette de Vouvray dont ils sont l'unique producteur. Les andouillettes Hardouin sont reconnues en France depuis plusieurs générations. Particulièrement maigres, leurs 5A et andouillettes à la ficelle sont faites de chaudins français, et sublimées par le vin de Vouvray, un vin local de Touraine, ample, équilibré, subtilement fruité, aux notes d'épices douces. Leur andouillette de Troyes est équilibrée et classique avec tout ce qu'on attend d'une andouillette de bonne facture. La maison Champain a récemment racheté la maison Hardouin, avec pour objectif de redonner à ces andouillettes de grande classe la place qu'elles méritent dans le paysage gastronomique français.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 33
un carton = 3 pièces
une pièce = 360 g
une pièce = 18 portions