Pâtisseries salées et feuilletés individuels | Le Delas
Pâtisseries salées et feuilletés individuels, à emporter, à partager
Classique incontournable de la cuisine traiteur française, cette bouchée à la reine est composée d'une pâte feuilletée dorée et croustillante, garnie d'une sauce onctueuse mêlant jambon de porc, volaille et champignons. Une solution pratique et savoureuse, prête à réchauffer pour une entrée gourmande ou un plat du jour traditionnel.
Une recette généreuse et authentique :
► Une croûte feuilletée pur beurre, accompagnée de son fleuron
► Une garniture riche : jambon de porc cuit (17 %), champignons de Paris (6,2 %), viande de volaille, crème et oignons
► Une sauce blanche liée à base de lait, de beurre doux et d'aromates, avec une note poivrée équilibrée
Fabriquée en France, elle est conditionnée sous atmosphère protectrice, pour une conservation optimale.
Conseils de mise en œuvre
Réchauffer au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Prolonger si nécessaire.
À consommer rapidement après ouverture.
Cette feuillantine premium associe un feuilletage pur beurre croustillant à une garniture généreuse (60,2 %) à base de saumon Atlantique (22 %) et de saumon fumé (5,9 %). La farce est liée par une béchamel onctueuse enrichie de crème, d'œufs frais et d'épinards, pour une texture fondante et une saveur délicatement iodée. Le tout est conditionné sous atmosphère protectrice pour une conservation optimale.
Usages culinaires :
À trancher à froid (2,5 cm d'épaisseur), puis à réchauffer au four à 180 °C pendant 15 minutes. Parfait pour un service en buffet chaud, en entrée de fêtes ou pour enrichir une assiette traiteur.
S'adapte également à la vente à la coupe ou à la portion en restauration collective ou traditionnelle.
Conservation :
À conserver entre 0 et +4 °C et à consommer dans les 48 h après ouverture.
Sélection rigoureuse Le Delas : Produit origine France, élaboré avec des saumons sélectionnés (zone Chili, Norvège et Écosse). Sans OGM, sans ionisation. Fabrication artisanale sous contrôle sanitaire CE.
Un grand classique, économique, à la pâte feuilletée pur beurre et à la viande de porc, juste à réchauffer et à garnir d'une salade verte. Accompagné d'une salade, savourez ces 2 délicieux friands à la viande. Parfait pour un souper, ce feuilleté à la viande est assaisonné comme il le faut.
Préparez un feuilleté pour un repas original ! Rapide, simple et délicieux, ce feuilleté à la garniture généreuse de tomate et de mozzarella vous fera un repas léger et bon. Quelques minutes au four suffisent pour avoir un feuilleté croustillant. Barquette de 2 feuilletés tomates mozzarella de 130g.
Des feuilletés croustillants et généreusement garnis au chèvre et à l'épinard pour un repas réussi. Idéalement accompagnés d'une salade, cette entrée fera le plaisir de tous vos convives.
Avec 60% de saucisson à cuire pur porc supérieur pistaché, 40% de pâte à brioche pur beurre et beaucoup de savoir-faire, la maison Bolard produit des saucissons briochés moelleux et goûteux, fidèles à la tradition lyonnaise.
Le saucisson brioché se déguste chaud, il peut être servi en entrée avec une salade verte, en plat avec des légumes et une sauce aux champignons ou marchand de vin par exemple ou même sur un buffet ou en snack, tranché et réchauffé au grille-pain.
Pâte feuilletée garnie au fromage de chèvre, à la confiture aux oignons, et aux lardons fumés
À servir chaude, en tranches avec une salade verte, la saucisse briochée à la pistache est une recette traditionnelle lyonnaise authentique et généreuse. Idéale sur un buffet ou pour un banquet, ces saucisses briochées allient une pâte à brioche pur beurre moelleuse et une saucisse à cuite pur porc supérieur pistachée.
Saucisson pur porc supérieur brioché, fabriqué avec de la pâte pur beurre 40% et 60% de saucisson pur porc français inclus de pistaches pour un supplémente de couleur, croquant et saveur. A réchauffer 15 min four chaud 210°C, thermostat 7.
Ce soufflé réussit à préserver la saveur et la texture d'un soufflé maison, tout en ayant une densité légèrement supérieure afin de ne pas retomber après réchauffage. Il est par conséquent inratable et prévient toute perte en cuisine.
Garniture à base de champignons, de jambon de porc et de blanc de poulet.
Pour ce snack gourmand et régressif, un croissant au beurre renferme du jambon cuit supérieur et de la sauce béchamel au comté. Le tout est recouvert d'emmental pour un résultat légèrement gratiné après passage au grill ou à la salamandre. Idéal pour la vente à emporter.
Une pâte brisée garnie aux fromages: Emmental et Comté. Conseil de préparation: au four traditionnel préchauffer à 160°C (th5), réchauffer pendant 15 à 20 min environ.
Ces beignets de courgettes, élaborés par Verrière Traiteur, offrent une texture légère et moelleuse ainsi qu'une saveur délicatement parfumée. Préparés à partir de courgettes finement coupées et d'une pâte dorée à la cuisson, ils constituent une solution pratique et gourmande pour les repas végétariens. Faciles à réchauffer et à dresser, ils se dégustent aussi bien en entrée qu'en accompagnement, ou encore en apéritif. Leur format d'environ 20 pièces par sachet de 1 kg convient parfaitement aux professionnels de la restauration.
Usages culinaires :
Idéals à servir chauds en entrée, en garniture de plats, en tapas, ou en buffet apéritif. Peuvent être accompagnés d'une sauce yaourt-menthe, d'un coulis de tomate ou d'un tzatziki.
Conseils de préparation et conservation :
► Réchauffer au four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes
► Conserver au frais entre 0°C et +4°C
► À consommer rapidement après ouverture
Une pâte feuilletée au beurre garnie de maigre et gras de porc, doré au jaune d'oeuf.
Un croissant au beurre garni d'une sauce type béchamel, de jambon et d'emmental.
Randy vous présente un grand classique de la cuisine rhodanienne : le saucisson brioché cuit de Lyon. Préparée selon une recette traditionnelle, cette charcuterie est élaborée à partir de viande de porc origine Union européenne et d'une brioche pur beurre à la farine de blé et aux oeufs. C'est le secret de son moelleux intense et de sa grande gourmandise. Avec le saucisson brioché cuit de Lyon, vous êtes sûr de faire plaisir au plus grand nombre. Délicieuse en entrée, cette charcuterie est également incontournable au moment de l'apéritif. Finement tranchée, elle se déguste aussi bien nature qu'avec des cornichons et du beurre.
Randy vous présente un grand classique de la cuisine: le saucisson brioché cuit de Lyon.
Avec le saucisson brioché cuit de Lyon, vous êtes sûr de faire plaisir au plus grand nombre.
Délicieuse en entrée, cette charcuterie est également incontournable au moment de l'apéritif.
Finement tranchée, elle se déguste aussi bien nature qu'avec des cornichons et du beurre.
Randy vous présente un grand classique de la cuisine rhodanienne : le saucisson brioché cuit de Lyon. Préparée selon une recette traditionnelle, cette charcuterie est élaborée à partir de viande de porc origine Union européenne et d'une brioche pur beurre à la farine de blé et aux oeufs. C'est le secret de son moelleux intense et de sa grande gourmandise. Avec le saucisson brioché cuit de Lyon, vous êtes sûr de faire plaisir au plus grand nombre. Délicieuse en entrée, cette charcuterie est également incontournable au moment de l'apéritif. Finement tranchée, elle se déguste aussi bien nature qu'avec des cornichons et du beurre.
Randy vous présente un grand classique de la cuisine rhodanienne : le saucisson brioché cuit de Lyon. Préparée selon une recette traditionnelle, cette charcuterie est élaborée à partir de viande de porc origine Union européenne et d'une brioche pur beurre à la farine de blé et aux oeufs. C'est le secret de son moelleux intense et de sa grande gourmandise. Avec le saucisson brioché cuit de Lyon, vous êtes sûr de faire plaisir au plus grand nombre. Délicieuse en entrée, cette charcuterie est également incontournable au moment de l'apéritif. Finement tranchée, elle se déguste aussi bien nature qu'avec des cornichons et du beurre.
Ce feuilleté jambon/fromage est un plat traiteur classique, idéal pour les professionnels qui souhaitent offrir une option rapide et savoureuse à leurs clients. Ce feuilleté est composé d'une pâte feuilletée pur beurre et garni d'une préparation à base de béchamel et d'emmental. Vendu en carton de 12 feuilletés de 100g, ce produit fait en France, est à la fois délicieux et pratique. Le Delas, votre grossiste à Rungis, l'a sélectionné pour son excellent rapport qualité-prix.
Usages culinaires professionnels :
► Entrées chaudes : Le feuilleté peut être réchauffé au four pour une entrée.
► Menus du jour et plats chauds : Ce feuilleté peut être proposé en plat du jour, accompagné d'une salade verte pour un repas simple et équilibré.
► Plateaux-repas : Le feuilleté est un excellent choix pour les plateaux-repas destinés aux entreprises, aux réceptions ou aux services de livraison.
► Traiteur et événementiel : Ce produit est idéal pour les traiteurs et les événements. Il peut être servi en portions individuelles.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit frais doit être conservé entre 0°C et 4°C. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le réchauffer au four traditionnel préchauffé à 180°C pendant 10 minutes environ. Il doit être consommé rapidement pour préserver toute sa fraîcheur et sa saveur.
Ce roulé feuilleté au fromage est une entrée ou un plat traiteur classique. Il est composé d'une pâte feuilletée pur beurre et garni d'une préparation à base de béchamel et d'emmental. Vendu en boîte de 8 roulés de 120g, ce produit de production française, est à la fois savoureux et pratique. Le Delas, votre grossiste à Rungis, l'a sélectionné pour son excellent rapport qualité-prix.
Usages culinaires professionnels :
► Entrées chaudes ou froides : Le roulé peut être servi froid, coupé en tranches, ou réchauffé au four pour une entrée.
► Menus du jour et plats chauds : Ce roulé peut être proposé en plat du jour, accompagné d'une salade verte pour un repas simple et équilibré.
► Plateaux-repas : Le roulé est un excellent choix pour les plateaux-repas destinés aux entreprises, aux réceptions ou aux services de livraison.
► Traiteur et événementiel : Ce produit est idéal pour les traiteurs et les événements. Il peut être servi en portions individuelles.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit frais doit être conservé entre 0°C et 4°C. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le réchauffer au four traditionnel préchauffé à 180°C pendant 10 minutes environ. Il doit être consommé rapidement pour préserver toute sa fraîcheur et sa saveur.
La feuillantine tomates chèvre olive est une tarte fine garnie de tomates et de rondelles de fromage de chèvre, disposés en alternance sur un lit d'olives noires et agrémenté d'origan. La pâte, de composition pur beurre, est croustillante et savoureuse.
Le feuilleté à la volaille et aux champignons est une création de la Maison Kirn. Il s'agit d'un chausson en pâte feuilletée, farci de viande de volaille et d'une sauce à la crème rehaussée de carottes et de champignons.
La bouchée à la reine est une sauce à base de volaille et de champignons de Paris. Elle est fabriquée de manière traditionnelle dans une réduction de vin blanc et de crème à laquelle viennent s'ajouter de la viande de volaille. Grand classique de la gastronomie française, c'est habituellement une entrée mais on peut la servir également comme plat principal, accompagnée de féculents tels que riz ou tagliatelles ou les fameuses pâtes alsaciennes : les spaetzle.
Préparés avec une pâte feuilletée pur beurre légère et croustillante, ces feuilletés de poulet aux morilles sont garnis d'une farce généreuse alliant morceaux de volaille fondants et morilles savoureuses dans une sauce crémée délicatement parfumée. Chaque portion individuelle de 120 g est élaborée par Maison Bolard, spécialiste des recettes traditionnelles gourmandes.
Produit pratique et raffiné, parfait pour le service à l'assiette ou en formule bistrot. Présentation régulière, qualité constante. Sélectionné par Le Delas.
USAGES CULINAIRES
À servir en plat principal, avec des légumes de saison, une purée maison ou du riz pilaf. Convient aux cartes automne-hiver, aux menus brasserie ou aux prestations traiteur. Format idéal pour les déjeuners ou repas à l'assiette.
CONSEILS DE CONSERVATION ET DE MISE EN ŒUVRE
► Produit surgelé ❆ – à conserver à –18 °C
► Ne pas recongeler après décongélation
► Réchauffer sans décongélation préalable, 20 à 25 minutes au four à 180 °C
► À consommer rapidement après cuisson
Le rouleau au jambon se compose d'une tranche de jambon et d'une tranche de fromage, roulées l'une dans l'autre, et entourées d'un manteau de pâte feuilletée. La pâte (pur beurre) est croustillante et savoureuse. Préchauffage du four 180°C. Réchauffer à 160°C 18 minutes. L'utilisation du micro-onde est à proscrire pour ce produit.
Cette bouchée aux fruits de mer est une préparation savoureuse, composée d'un mélange généreux de crustacés et coquillages finement hachés et assaisonnés, nappés d'une sauce onctueuse. Présentée en portions de 150 g, elle offre une solution pratique pour un service rapide tout en garantissant une qualité gustative constante. Ce produit est sélectionné par Le Delas, votre grossiste à Rungis.
Usages culinaires
À réchauffer doucement au four ou au bain-marie, cette bouchée se déguste en entrée ou en plat léger. Parfaite accompagnée d'une salade verte, d'un riz pilaf ou d'une poêlée de légumes. Convient également comme mise en bouche lors de buffets ou cocktails dînatoires.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver entre 0 °C et +4 °C
► À consommer rapidement après ouverture
► Réchauffer au four à 160 °C pendant 10 à 12 minutes
► Éviter la surcuisson pour préserver la texture des fruits de mer
Un savoureux burger bistro composé d'un pain spécial, d'un savoureux steak haché de bœuf Charolais cuit origine France, de fromage délicieusement fondu et d'une sauce à la saveur grillée. Réchauffer 10 minutes sans le chapeau dans un four préchauffé à 160°C, puis 4 minutes avec le chapeau posé à côté vers le haut.
Un savoureux burger bistro composé d'un pain spécial, garni de viande de poulet hachée, traitée en salaison cuite et rôtie, de cheddar orange fondu et d'une sauce au curry. Réchauffer 10 minutes sans le chapeau dans un four préchauffé à 160°C, puis 4 minutes avec le chapeau posé à côté vers le haut.
Ce feuilleté au poulet aux champignons associe une pâte feuilletée pur beurre croustillante à une garniture onctueuse au poulet rôti, champignons de Paris, crème, carottes et vin blanc façon blanquette, dans une interprétation généreuse du classique de la cuisine française. Prêt à l'emploi, il offre une solution gourmande et pratique pour vos assiettes traiteur ou repas individuels à réchauffer.
Atouts produit :
► Garniture cuisinée façon blanquette
► Pâte feuilletée au beurre
► Format pratique 2 x 100 g
► Recette élaborée en France
Usages culinaires :
► Vente au rayon traiteur ou snacking
► Menus individuels à réchauffer
► Plateaux-repas ou portage à domicile
► Service en restauration collective ou traditionnelle