FRAIS ÉLABORÉ | ANTIPASTI - LÉGUMES MARINES - BASES ET TARTINABLES |
Antipasti de légumes marinés
Aubergine grillée assaisonnée 770g BLUVER
021118
Aubergines coupées en tranches, grillées et conditionnées sous huile de tournesol et prêtes à être consommé. L'aubergine est achetée fraîche au marché local ""Ortofrutticolo”.
Le légume frais est stocké à une température comprise entre 0/+6°C. L'aubergine fraîche est lavée à l'eau courante, coupée aux extrémités, tranchée verticalement d'une épaisseur d'environ ½ cm, grillée, acidifiée dans la saumure, égouttée et conditionnée dans sa marinade à base d'huile de tournesol. Le produit subit ensuite un traitement thermique, refroidi à température ambiante et stocké à une température comprise entre 0 et +4°C. Saveur douce avec une note aigre-douce.
Emplacement dans le magasin :
Frais Elaboré - Allée 34
un carton = 4 pièces
une pièce = 770 g