ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Vanille
Gousses de vanille origine Ouganda x5 tube verre 20g PROVA GOURMET
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Ces gousses de vanille de variété Planifolia proviennent d'Ouganda. Elles sont non fendues, souples et brillantes, de qualité Gourmet et offrent des notes boisées, poudrées et caramélisées. La vanille d'Ouganda s'accorde très bien avec le gibier, les crustacés, les poissons, l'agneau... La culture de la vanille en Ouganda a commencé dans les années 1950, et a véritablement pris son essor à partir de 1990. Aujourd'hui, l'Ouganda est le deuxième plus grand producteur de vanille en Afrique, après Madagascar. La vanille y est cultivée de façon naturelle sur des plants adossés à des arbres, généralement des arbres d'ombrage comme le bananier. Elle est considérée comme l'une des vanilles les plus durables au monde. Les agriculteurs ougandais ont en effet adopté des pratiques de culture durables pour préserver l'environnement et préserver la qualité de leur vanille.
Vanilles précieuses, de diverses origines, brutes ou transformées pour composer des produits aux flaveurs incomparables.
En 1946, Prova met au point une nouvelle technique d'extraction de la vanille, afin de capturer avec précision l'essence et la finesse de cette épice exceptionnelle. Depuis son expertise s'affine toujours avec passion au travers de la sélection des gousses les plus souples, les plus charnues, contenant les grains au brun chaud et à la richesse aromatique les plus intenses. Chaque étape de leur transformation est maîtrisée pour délivrer des notes boisées, gourmandes ou épicées. Avec technicité et savoir-faire, elles deviennent également des sucres doux, poudres raffinées, pâtes onctueuses, extraits intenses...Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 12 pièces
une pièce = 20 g
une pièce = 5 portions