ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Vanille
Gousses de vanille Bourbon 14/16 x50 140g PROVA GOURMET
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En poche sous vide de 140g, ces gousses de vanille Bourbon de Madagascar (variété Planifolia, qualité Gourmet Noire) sont récoltées et préparées à Madagascar selon la méthode traditionnelle, sans OGM ni ionisa. Leurs notes aromatiques balsamiques, phénoliques et boisées subliment vos créations. Les recommandations d'usage : fendez la gousse, grattez ses graines avec un couteau, ajoutez à votre préparation liquide à raison d'une gousse par litre. Faites chauffer 20 minutes à 70°C. Laisser idéalement infuser 24h au réfrigérateur. À conserver dans une boîte en fer ou un bocal, à l'abri de la lumière et à température ambiante.
Vanilles précieuses, de diverses origines, brutes ou transformées pour composer des produits aux flaveurs incomparables.
En 1946, Prova met au point une nouvelle technique d'extraction de la vanille, afin de capturer avec précision l'essence et la finesse de cette épice exceptionnelle. Depuis son expertise s'affine toujours avec passion au travers de la sélection des gousses les plus souples, les plus charnues, contenant les grains au brun chaud et à la richesse aromatique les plus intenses. Chaque étape de leur transformation est maîtrisée pour délivrer des notes boisées, gourmandes ou épicées. Avec technicité et savoir-faire, elles deviennent également des sucres doux, poudres raffinées, pâtes onctueuses, extraits intenses...Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 140 g