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Huile de pistache 25cl ABEL 1898

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Une huile de caractère pour parfaire vos créations gastronomiques L'huile de pistache sélectionnée par Le Delas est un assemblage raffiné d'huile vierge et d'huile raffinée, offrant un équilibre parfait entre intensité aromatique et stabilité. Sa robe fluide d'un vert ambre, libère des notes caractéristiques du fruit sec, à la fois douces et persistantes. Elle offre une palette gustative complexe, oscillant entre des notes de miel et une subtile touche rappelant le vinaigre balsamique. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Finition gastronomique : Parfaite pour souligner la délicatesse d'un tartare de thon, d'un carpaccio de canard ou de crevettes juste saisies. Elle apporte une profondeur aromatique unique aux plats de poissons grillés. ► Assaisonnements créatifs : Elle se marie idéalement avec un vinaigre balsamique ou de framboise à la confection de vinaigrettes, pour napper des salades de jeunes pousses ou d'endives, de betteraves ou d'asperges printanières, leur apportant une dimension gourmande et originale. ► Pâtisserie et desserts : Les chefs pâtissiers l'utilisent directement dans les appareils à cakes, les financiers, les tartes ou les mousses pour intensifier les notes de fruits à coque et apporter une onctuosité raffinée. ► Mise en œuvre : Huile de finition par excellence, elle est prête à l'emploi. Il est fortement recommandé de ne pas l'utiliser pour la friture et de ne pas dépasser une température de 180°C afin de préserver l'intégrité de ses qualités organoleptiques. ► Conservation : Ce produit doit être conservé à température ambiante, à l'abri de la lumière et de toute source de chaleur. Bien refermer après usage pour limiter l'oxydation. Pour une fraîcheur optimale, il est conseillé de la consommer dans les 6 mois après ouverture.

Des huiles aux arômes francs, conçues dans le respect de la tradition, pour donner à vos plats toute leur saveur.

Selon des méthodes traditionnelles, les huiles vierges ABEL 1898 préservent les valeurs nutritives des fruits et leurs arômes. Leur palette de saveurs est naturelle, de corsée à délicate ou encore épicée. Ces huiles de noix, de noisette, de pistache, de sésame, d'amande, d'avocat, d'olive aux arômes francs donnent à vos plats toute leur saveur.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 280 g
une pièce = 25 cl