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Huile de noix 25cl HUILERIE D'AIGUEVIVE
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A partir de noix soigneusement choisies (AOP Périgord ou import lorsque les noix françaises manquent), l'huilerie d'Aiguevive réalise une huile vierge naturelle sans opération de raffinage ou de traitement autre qu'un pressage unique à froid et une fine filtration. Un procédé qui permet d'obtenir une huile très claire, au goût frais et pur. Parfaite pour les assaisonnements ou pour terminer un plat, un risotto par exemple, elle supporte également une cuisson douce.
Dotée d'une presse moderne "à froid", l'Huilerie d'Aiguevive, dans le Périgord, a permis au Domaine et Écomusée de Vielcroze de se moderniser et de se diversifier.
A partir de fruits à coques rigoureusement choisis, l'huilerie d'Aiguevive se démarque par la mise au point d'huiles au goût prononcé et à la couleur claire. Noisettes françaises ou noix AOP Périgord ; les fruits sont transformés dans le moulin du 15eme siècle de l'huilerie d'Aiguevive selon un procédé innovant : ils sont pressés en une seule pression, à froid, avant d'être simplement filtrés : ni raffinage, ni arôme ou colorant. Ils conservent ainsi leurs vitamines et acides gras essentiels. l'huilerie d'Aiguevive produit une huile qui restitue vraiment le goût de la noix ou de la noisette fraîche. Parfaites en assaisonnement ou pour terminer un plat, ces huiles ont aussi la particularité de supporter une cuisson douce, ce qui permet de varier leur utilisation.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 12 pièces
une pièce = 250 g
une pièce = 25 cl