ÉPICERIE | CONSERVES DE POISSON |
Autres conserves de poisson
Sardine française à l'huile d'olive BIO millésime 2021 boîte 115g LA COMPAGNIE BRETONNE
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Une série limitée de sardines à l'huile d'olive bio première pression, préparées à l'ancienne. Elle fait honneur au savoir‑faire historique de la conserverie et au travail créatif d'artistes contemporains de la région, faisant de leurs boîtes de vrais objets de collection. Travaillées fraîches, les lieux de pêche sont les ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée. Arrivées à maturité, Elles sont plus charnues et ainsi moelleuses et savoureuses. Elles sont équeutées et emboîtées manuellement. Cuites à l'ancienne, elles sont frites à l'huile, ce qui leur permet de mieux confire une fois dans la boîte et de se bonifier avec le temps. Très apprécié des amateurs de sardines, leur mode cuisson permet de mieux vieillir dans leur boîte. Pour bien les conserver, il est conseillé de les retourner tous les 6 mois. La conserve millésimée 2021 est illustrée par une création de Melaine Favennec, peintre, chanteur, musicien…
Conserverie fine de la mer, alliant le respect de la matière première et des recettes traditionnelles et créatives
Conserverie familiale installée sur le port de Saint-Guénolé, à la pointe du Finistère Sud, La Compagnie Bretonne réalise de la conserverie fine avec des produits de la mer de haute qualité. Les poissons sont issus d'une pêche raisonnée et locale, prélevés aux meilleurs moments pour garantir leur qualité nutritionnelle. Sélectionnés avec soin, les poissons sont travaillés au couteau et emboîtés manuellement. Depuis 3 générations, cette famille de conservateurs de poissons valorise ses recettes variées et ancestrales, par une maîtrise et le respect des matières premières, de façon créative et gourmande.
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Emplacement dans le magasin :
Epicerie fine
un carton = 12 pièces
une pièce = 115 g