Logo Le Delas Rungis

Conserves de poisson, thon, anchois, sardines... | Le Delas
 >> Allez sur le site LE DELAS Rungis >> 

Conserves de poisson, thon albacore, listao, anchois, sardines...

Thon albacore au naturel 4/4

Thon albacore au naturel 4/4 KERITI

Péché en haute mer, ce thon albacore est préparé avec soin au naturel. Conditionné en boîte 4/4 bien adaptée à l'usage des professionnels de la restauration, ce thon albacore peut être utilisé pour la préparation de salades, sandwichs, cakes, farces, sauces, ou toute autre préparation en fonction de l'inspiration des Chefs.
Sardines à l'huile 4/4

Sardines à l'huile 4/4 KERITI

Pour respecter leur goût et leur texture, ces sardines sont uniquement préparées à l'huile de colza et au sel et rangées à la main. Elles sont idéales pour la préparation de tapas, d'entrées, de salades ou de tartines par exemple.
Emietté de thon germon à l'algue wakamé bocal 90g

Emietté de thon germon à l'algue wakamé bocal 90g LA COMPAGNIE BRETONNE

Cette recette originale se compose de ventrèche de thon germon émiettée et préparée dans une marinade d'oignons, de vin blanc et de vinaigre de vin blanc. Le Wakamé (Undaria pinnatifida) qui l'accompagne est une algue comestible très populaire au Japon. Ce délice de la mer se déguste sur du pain grillé, des blinis ou en salade.
Emietté de maquereau au kombu royal marinade au yuzu bocal 90g

Emietté de maquereau au kombu royal marinade au yuzu bocal 90g LA COMPAGNIE BRETONNE

Cette recette de maquereau au Kombu royal a obtenu le Prix Epicure de Bronze 2014. Elle trouve son inspiration entre la Bretagne et l'Asie, associant la croquante algue Kombu Royal, iodée et légèrement sucrée, récoltée en Bretagne, au fondant du maquereau fileté selon la tradition. Une marinade au yuzu et à la sauce soja Tamari parfument cet émietté dans un parfait équilibre des saveurs. Servir frais sur des toasts ou en verrine.
Anchois à l'huile de tournesol 1/2

Anchois à l'huile de tournesol 1/2 LA MONÉGASQUE

Ces anchois à l'huile de tournesol sont travaillés tout justes débarqués de petits chalutiers. La conservation dans cette huile au goût neutre permet de retrouver le goût intact des poissons. Ce conditionnement peut être utilisé par les professionnels de la restauration ou revendu tel quel.
Thon entier à l'huile 4/4

Thon entier à l'huile 4/4 KERITI

Péché en haute mer, ce thon se caractérise par une texture moelleuse et un goût savoureux. Préparé à l'huile de tournesol pour préserver ce goût et cette texture, il est idéal pour la préparation de salades, sandwichs, cakes, farces, préparations pour l'apéritif ou toute autre préparation en fonction de l'inspiration des Chefs.
Thon blanc albacore à l'huile d'olive boîte 250g

Thon blanc albacore à l'huile d'olive boîte 250g ORTIZ

Le thon Albacore de la Conservas Ortiz est sélectionné selon de multiples critères pour garantir la meilleure qualité : meilleures zones, saisons de pêche etc. Seuls les poissons les plus tendres et d'un poids inférieur à 30 kg sont sélectionnés, pour obtenir un thon tendre et savoureux.
Filets de maquereaux à la moutarde boîte 113g

Filets de maquereaux à la moutarde boîte 113g LA COMPAGNIE BRETONNE

Ces maquereaux sont pêchés à maturité en pleine saison, entre octobre et mars, garantissant un goût et une texture fondante. Ils sont cuits au court-bouillon, puis filetés aux ciseaux et emboîtés à la main. La sauce onctueuse et la tendreté de ces filets de maquereaux offrent une savoureuse association à déguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Thon Albacore au naturel 1/2

Thon Albacore au naturel 1/2 KERITI

Péché en haute mer, ce thon albacore est préparé avec soin au naturel. Conditionné en boîte 1/2 bien adaptée à l'usage des particuliers, ce thon albacore peut être utilisé pour la préparation de salades, sandwichs, cakes, farces, sauces, ou toute autre préparation.
Thon Albacore au naturel 3/1

Thon Albacore au naturel 3/1 KERITI

Péché en haute mer, ce thon albacore est préparé avec soin au naturel. Conditionné en boîte 3/1 particulièrement adaptée à l'usage des professionnels de la restauration, ce thon albacore peut être utilisé pour la préparation de salades, sandwichs, cakes, farces, sauces, ou toute autre préparation en fonction de l'inspiration des Chefs.
Thon listao au naturel poche 650g

Thon listao au naturel poche 650g DIAMIR

Péché en haute mer, ce thon albacore est préparé avec soin au naturel et conditionné en poche hermétique afin de préserver ses qualités organoleptiques.
Sardine française à l'huile d'olive BIO millésime 2021 boîte 115g

Sardine française à l'huile d'olive BIO millésime 2021 boîte 115g LA COMPAGNIE BRETONNE

Une série limitée de sardines à l'huile d'olive bio première pression, préparées à l'ancienne. Elle fait honneur au savoir‑faire historique de la conserverie et au travail créatif d'artistes contemporains de la région, faisant de leurs boîtes de vrais objets de collection. Travaillées fraîches, les lieux de pêche sont les ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée. Arrivées à maturité, Elles sont plus charnues et ainsi moelleuses et savoureuses. Elles sont équeutées et emboîtées manuellement. Cuites à l'ancienne, elles sont frites à l'huile, ce qui leur permet de mieux confire une fois dans la boîte et de se bonifier avec le temps. Très apprécié des amateurs de sardines, leur mode cuisson permet de mieux vieillir dans leur boîte. Pour bien les conserver, il est conseillé de les retourner tous les 6 mois. La conserve millésimée 2021 est illustrée par une création de Melaine Favennec, peintre, chanteur, musicien…
Sardine au beurre de baratte BIO à poêler 115g

Sardine au beurre de baratte BIO à poêler 115g LA COMPAGNIE BRETONNE

Pour cette recette traditionnelle, les sardines sont cuites à l'eau. Après avoir été mises en boîte manuellement, les sardines sont recouvertes de beurre de baratte ½ sel breton et bio. Après quelques minutes dans la poêle à feu doux, juste chaudes ou dorées, on retrouve toutes les saveurs de la sardine. Une recette à accompagner de pommes de terre vapeur, de légumes ou de riz.
Filets de maquereaux marinés au muscadet 118g

Filets de maquereaux marinés au muscadet 118g LA COMPAGNIE BRETONNE

Ces maquereaux sont pêchés à maturité en pleine saison, entre octobre et mars, garantissant un goût et une texture fondante. Ils sont cuits au court-bouillon, puis filetés aux ciseaux et emboîtés à la main. Cuisinés au muscadet, ces filets de maquereaux sont fondants à souhait. À savourer accompagnés de pommes de terre vapeur.
Foie de lotte boîte 110g

Foie de lotte boîte 110g LA COMPAGNIE BRETONNE

Le foie de lotte peut être dégusté sur des toasts, relevé d'un filet de citron et poivre. Il enrichit aussi agréablement une salade du pêcheur. Pour donner toute sa saveur, le foie de lotte doit être mis au frais quelques heures avant sa dégustation.
Filet de maquereaux à l'huile d'olive BIO boîte 118g

Filet de maquereaux à l'huile d'olive BIO boîte 118g LA COMPAGNIE BRETONNE

Ces maquereaux sont pêchés à maturité en pleine saison, entre octobre et mars, garantissant un goût et une texture fondante. Ils sont cuits au court-bouillon, puis filetés aux ciseaux et emboîtés à la main. Cette recette simple à l'huile d'olive bio ravira les amateurs de maquereaux par leur goût exquis et une texture particulièrement tendre.
Anchois à l'huile de tournesol 4/4

Anchois à l'huile de tournesol 4/4 KARRAS

Semi-conserve de filets d'anchois allongés à l'huile de tournesol. Composé uniquement de filets d'anchois et d'huile de tournesol.
Anchois à l'huile d'olive 4/4

Anchois à l'huile d'olive 4/4 KARRAS


Ventrèche de thon Albacore à l'huile de tournesol boîte 900g

Ventrèche de thon Albacore à l'huile de tournesol boîte 900g DIAMIR


Thon Albacore à l'huile de tournesol boîte 1,8kg

Thon Albacore à l'huile de tournesol boîte 1,8kg DIAMIR



 >> Allez sur le site LE DELAS Rungis >>