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Époisses AOP 250g BERTHAUT
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Époisses AOP 250g - BERTHAUT : Le Fromage coulant de Caractère, Savoir-Faire AOP Ce fromage d'Époisses de la Fromagerie BERTHAUT bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). L'Époisses est un fromage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa pâte molle et sa croûte lavée à l'eau additionnée de marc de Bourgogne, lui conférant une saveur puissante et une texture fondante caractéristiques. La Fromagerie BERTHAUT, qui a ressuscité ce fromage en 1956, est reconnue pour son savoir-faire perpétué de génération en géréntaion, et pour son respect du terroir. Le Delas a sélectionne ce fromage de grande qualité pour son Atelier BOF, afin de garantir aux professionnels de la RHD un fromage AOP de très haute qualité, indispensable sur leurs plateaux de fromages et pour les recettes régionales. Caractéristiques Culinaires de ce fromage de terroir : ► Fabricant : Fromagerie BERTHAUT, référence historique depuis 1956. ► Goût : Typé et puissant, avec des notes de marc de Bourgogne. Le goût est intense sans être agressif, offrant une belle longueur en bouche. ► Texture : Pâte molle, de plus en plus souple et fondante à l'affinage. ► Usage sur Plateau de Fromages : Cet époisses est un fromage de caractère par excellence. Il se marie très bien avec un pain de campagne et un vin blanc de Bourgogne. ► Origine : France (Bourgogne). Conservation : Produit frais, à conserver au froid positif (0°C à 4°C) pour respecter son affinage, jusqu'à la DDM indiquée sur l'emballage. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
AOP - Appellation d'Origine Protégée
une pièce = 250 g