CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Boudin noir
Boudin noir recette campagnarde grande largeur à trancher porc français s/ vide ±2,8kg LEFORGEAIS
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Ce boudin noir au format atypique est le fruit d'une recette traditionnelle normande. Élaboré à partir d'une farce de boudin noir à l'oignon (viande française), il est embossé dans une baudruche de porc et cuit longuement au bouillon, ce qui lui donne une texture proche de la terrine, d'une très bonne tenue. Sa présentation est originale, permettant la réalisation de larges tranches à passer au four 2 minutes à 170°C ou à la plancha pour un aller-retour de 30 secondes. Accompagner de quartiers de pommes caramélisés.
L'excellence de la charcuterie artisanale normande au service des professionnels.
L'entreprise Leforgeais s'engage à offrir aux professionnels de la restauration des produits de charcuterie et salaisons d'exception, issus d'un savoir-faire artisanal et familial transmis depuis 1957. Leurs priorités sont la qualité et la saveur de leurs produits, élaborés à partir d'une sélection rigoureuse de matières premières régionales. 70% des matières premières sont sourcées à moins de 100km de l'établissement, en privilégiant les circuits courts. Ce choix d'approvisionnement local et leur attestation RSE témoignent de leur engagement pour une production durable et responsable, garantissant l'authenticité et l'excellence de chaque produit que vous proposez à votre clientèle.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 31
Viande de France
une pièce ≃ 2.8 Kg