BOUCHERIE | VOLAILLE | Oie - Pintade
Suprême de pintade fermière française Label Rouge x4 s/ vide ±1,2kg
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Ce suprême de pintade fermière Label Rouge est une pièce d'exception, idéale pour les professionnels de la gastronomie. Cette volaille est élevée en plein air en France pendant 94 jours minimum et nourrie exclusivement de produits végétaux, minéraux et vitamines. Ce suprême de pintade est avec peau et os, ce qui garantit une chair tendre et savoureuse. Proposé en barquette de 4 pièces de 200g chacune, il est idéal pour un parfait contrôle des portions et un service rapide et élégant. Ce suprême de pintade a été sélectionné par Le Delas, votre grossiste boucherie à Rungis, pour sa qualité et son goût. Usages culinaires professionnels : Le suprême de pintade est une pièce de choix pour un chef, car elle se prête à de nombreuses préparations, des plus classiques aux plus originales. ► Cuisson délicate au four ou à basse température : pour préserver tout le moelleux de la chair et mettre en valeur la peau dorée et croustillante. ► Recettes gastronomiques créatives : farci aux champignons, aux morilles ou aux légumes de saison pour des assiettes raffinées. ► Associations festives : sublimé par une sauce au foie gras, aux fruits secs ou aux agrumes pour les cartes de fêtes et banquets. ► Dressage élégant : portion individuelle idéale pour un service haut de gamme en restauration gastronomique et hôtelière. ► Traiteur événementiel : adapté aux buffets et menus sur mesure grâce à son calibrage régulier et à sa présentation soignée. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de le cuire à cœur. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
Label Rouge
Origine France
une pièce ≃ 800 g