SURGELÉ | PRODUITS DE LA MER | Mollusques | Coquillages
❆ Moule 1/2 coquille origine Nouvelle-Zélande calibre 30/45 800g
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Ces moules en demi-coquille surgelées, issues de l'espèce Perna canaliculus, sont élevées dans les eaux limpides de l'océan Pacifique Sud-Ouest (FAO 81), au large de la Nouvelle-Zélande. Prélevées à pleine maturité, elles sont précuites, ouvertes et soigneusement nettoyées avant surgélation, garantissant une présentation impeccable : coquilles grattées, absence de corps étrangers, texture ferme et saveur naturelle préservée. Chaque pièce mesure environ 10 à 11 cm, avec un calibre régulier de 30 à 45 unités par kilo. Ce produit a été choisi avec rigueur par Le Delas Rungis, pour répondre aux attentes des professionnels les plus exigeants. Usages culinaires : Prêtes à l'emploi après décongélation, ces moules en demi-coquille conviennent parfaitement pour des plateaux de fruits de mer, des tapas chauds, garnies d'un beurre persillé par exemple, ou en gratin (beurre d'ail, herbes fraîches, chapelure). Elles sont également idéales pour décorer un risotto aux fruits de mer, accompagner des pâtes fraîches, ou servir de garniture dans une paëlla. Leur présentation élégante permet un usage en cocktail ou buffet traiteur. Conseils de conservation et de mise en œuvre Produit surgelé précuit. À conserver à -18°C jusqu'à la date limite indiquée. Après décongélation : 24 h au réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Avant usage, laisser décongeler doucement au réfrigérateur. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 48
un carton = 12 pièces
une pièce = 800 g