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❆ Préparation de noix de Saint-Jacques s/ corail 10/20 Japon sachet 800g
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Ces noix de Saint-Jacques sans corail, de l'espèce Patinopecten yessoensis, sont issues de pêches au large du Japon (FAO 61) à l'aide de dragues. Préparées et surgelées individuellement (IQF), elles présentent un calibre homogène de 10 à 20 pièces par livre, soit environ 18 à 44 pièces par sachet de 800g. Elles se distinguent par leur texture tendre et ferme, leur couleur naturelle typique de l'espèce et leur goût subtil de noix de Saint-Jacques fraîche. Un glaçage 100 % compensé garantit une restitution exacte du poids net après décongélation. Usages culinaires Produit haut de gamme très prisé en gastronomie : ► Snackées à la poêle pour révéler leur délicatesse naturelle ► En brochettes, carpaccios, ceviches ou tartares ► Idéales pour une entrée raffinée, un plat gastronomique ou un menu de fêtes ► Se prêtent à des cuissons précises (plancha, vapeur, basse température) Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 47
une pièce = 800 g