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❆ Purée de mandarine 100% fruit bac 1kg LES VERGERS BOIRON
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Cette purée de mandarine 100% fruit des Vergers Boiron révèle toute l'authenticité et la fraîcheur des mandarines sélectionnées à maturité optimale. Surgelée pour préserver intégralement ses qualités nutritionnelles et gustatives, elle offre une concentration exceptionnelle de saveurs acidulées et sucrées, caractéristiques de ce fruit d'hiver emblématique. Élaborée sans additifs ni conservateurs, cette purée pure fruit conserve la texture veloutée et les arômes naturels intenses de la mandarine fraîche. Son processus de surgélation rapide garantit une qualité constante tout au long de l'année, permettant aux professionnels de disposer d'un produit premium aux saveurs préservées. Conditionnée en bac de 1kg, cette purée sélectionnée avec soin par Le Delas. Usages culinaires : Idéale pour la confection de mousses, bavarois et entremets aux agrumes. Parfaite comme base pour sorbets, glaces et granités artisanaux. Sublime les ganaches, crèmes et garnitures de macarons ou verrines. Apporte une note acidulée aux coulis, nappage et sauces pour desserts. S'intègre parfaitement dans les créations chocolatées pour créer des contrastes savoureux. Excellente pour les cocktails et boissons frappées en restauration. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au congélateur à -18°C maximum ► Une fois décongelée, à consommer dans les 48h et conserver au réfrigérateur ► Décongélation lente au réfrigérateur recommandée pour préserver la texture ► Bien mélanger après décongélation pour homogénéiser la purée ► Peut être utilisée partiellement décongelée pour certaines préparations
Une gamme de coulis et purées prêts à l'emploi, au plus proche du produit frais.
Les Vergers Boiron proposent une gamme de fruits et légumes en purées et coulis surgelés prêts à l'emploi restituant une saveur et une couleur au plus proche du produit frais. Les meilleurs fruits et légumes sont sélectionnés partout dans le monde et cueillis à maturité pour capturer leur saveur optimale. La surgélation permet de respecter toutes les qualités du fruit et garantit une qualité constante en toute saison. Un conditionnement pratique en barquette, qui permet de démouler, de portionner ou de verser la purée facilement. Décongélation recommandée pour une qualité optimale : entre +2° C et +4° C pendant 24 à 48 heures. Possibilité de décongélation au bain-marie ou au micro-ondes à température modérée. En pâtisserie : entremets, entremets glacés, mousses de fruits, sorbets, glaces, verrines, gâteaux de voyage, bavarois, charlottes, tartes, desserts à l'assiette...En confiserie : pâtes de fruits, ganaches, bonbons, chocolats aux fruits...En cocktails : avec ou sans alcool, smoothies, long ou short drinks…En cuisine : en accompagnement du poisson, du gibier, de la viande blanche, et aussi pour composer des sauces originales…Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 39
un carton = 6 pièces