MARÉE | POISSONS | Thon
Thon blanc germon +5kg ⚖
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Le thon blanc germon (Thunnus alalunga) est un poisson de choix, prisé pour sa chair claire et fine, au goût délicat et moins prononcé que d'autres thons. D'un poids moyen de plus de 5kg, il est parfait pour des découpes professionnelles. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair du thon blanc germon est idéale pour des préparations crues comme le sashimi ou le tataki. Il peut également être saisi à la poêle, grillé ou rôti au four, en conservant un cœur rosé. Il s'accorde à merveille avec des saveurs asiatiques, des sauces à base de soja ou des agrumes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 5 Kg