MARÉE | POISSONS | Thon
Filet de thon rouge français ±2,5kg ⚖
600414
Le filet de thon rouge français (Thunnus thynnus) est un poisson d'exception, très prisé par les professionnels pour sa chair ferme, riche et sa saveur intense. Ce filet est idéal pour la découpe de pavés ou de tataki. Il est préparé par notre équipe dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de votre commande, vous garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le thon rouge est parfait pour des préparations crues, comme les sushis, sashimis et tartares (sous réserve de congélation préalable de 24h). Il peut également être cuit à la poêle très rapidement sur chaque face pour le saisir et laisser l'intérieur rosé. Sa saveur prononcée se marie à merveille avec des saveurs asiatiques, comme la sauce soja, le gingembre et le sésame. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation la nuit précédant l'expédition, il est recommandé de l'utiliser rapidement pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 2.5 Kg