MARÉE | POISSONS | Thon
Thon ±6kg ⚖
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Ce thon (Thunnus sp.), poisson à la chair ferme, dense et riche en saveurs aux multiples applications, est très apprécié des professionnels de la gastronomie. Avec un poids moyen d'environ 6 kg, il est idéal pour une découpe précise et la réalisation de belles portions. Ce poisson est commandé sur réservation par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis après confirmation de votre commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair du thon se prête à une multitude de préparations. Cru, il est excellent en sashimi, tataki ou carpaccio. Cuit, il est délicieux grillé, poêlé ou rôti, en veillant à conserver un cœur rosé pour préserver son moelleux. Sa saveur prononcée se marie bien avec des assaisonnements forts et des saveurs asiatiques. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 6 Kg