MARÉE | POISSONS | Thon
Préparation de longe de thon albacore décongelée s/vide
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Cette longe de thon albacore décongelée est un produit de choix pour les professionnels, offrant un excellent rapport qualité-prix. Vendue en pièce de 3,5kg, cette longe de thon est prête à l'emploi. Elle est pêchée dans diverses zones de l'Atlantique, de l'océan Indien et du Pacifique, puis transformée pour garantir un produit sans peau, sans os et sans ligne de sang. Ce produit de la mer est incontournable de vos préparations gastronomiques. Il est conditionné sous vide pour préserver sa fraîcheur et ses qualités gustatives. Usages culinaires professionnels : ► Tartares et sashimis : Cette longe de thon, une fois traitée thermiquement, peut être utilisée pour la préparation de tartares ou de sushis. ► Plats de bistrot : Le thon peut être servi grillé, poêlé ou rôti, avec des légumes ou des céréales. ► Salades : Le thon peut être ajouté à des salades de riz, de haricots ou de légumes. ► Sandwichs : Le thon peut être utilisé dans des sandwichs, des wraps ou des burgers. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur entre 0°C et 2°C. Il est important de ne pas le recongeler. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 48 heures après la cuisson. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 3.5 Kg