MARÉE | POISSONS | Poissons de rivière
Truite arc-en-ciel PAC élevée en France 2kg+ ⚖
600628
Cette truite arc-en-ciel élevée en France (Oncorhynchus mykiss) est un poisson de grande taille, apprécié pour sa chair délicate, de couleur rose saumonée. Son statut PAC (Prête à Cuire) signifie qu'elle est déjà vidée, ce qui représente un gain de temps précieux en cuisine. Son poids de plus de 2kg la rend parfaite pour la découpe de filets ou pour une cuisson entière en grande quantité. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La truite de grande taille est idéale pour les chefs. Sa chair se tient parfaitement à la cuisson, qu'elle soit fumée à chaud, coupée en darnes pour être poêlée, ou cuite au four. Elle s'accorde très bien avec des amandes, des agrumes ou une sauce aux herbes fraîches. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 2 Kg