MARÉE | POISSONS | Poissons de rivière
Sandre 2-3kg ⚖
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Le sandre (Sander lucioperca) est un poisson d'eau douce apprécié pour sa chair blanche, ferme et son goût délicat. Avec un poids généreux de 2 à3kg, il est parfait pour des filets ou une cuisson entière. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair du sandre se prête à de nombreuses préparations. Il est excellent poêlé avec la peau pour un résultat croustillant, rôti au four, ou poché. Sa finesse en fait un ingrédient de choix pour les chefs qui aiment le servir avec des sauces légères comme un beurre blanc ou une sauce aux agrumes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 2 Kg