Marée | Crustacés | Crevettes et Gambas | Le Delas Rungis
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Très beau produit, la crevette de Madagascar est plus goûteuse, plus charnue et plus ferme que la crevette classique. Ici en calibre de 60 à 80 crevettes par kilo.
Ces crevettes cuites d'Équateur calibre 20/30 offrent une chair ferme et savoureuse aux notes marines authentiques. Conditionnées en format professionnel de 2kg, elles révèlent la qualité remarquable des eaux équatoriales du Pacifique. Leur calibre 20/30 garantit une taille généreuse, parfaitement adaptée aux présentations gastronomiques et aux créations culinaires variées. La cuisson préalable assure praticité et gain de temps pour les professionnels de la restauration.
Ces crevettes d'Équateur se distinguent par leur texture délicate et leur goût iodé subtil, caractéristiques de cette origine géographique réputée. Sélectionnées avec exigence par Le Delas, elles offrent aux chefs une matière première de qualité constante, prête à l'emploi pour toutes leurs créations culinaires.
Usages culinaires :
Parfaites pour les salades composées, les plateaux de fruits de mer et les cocktails d'apéritif. Idéales pour les préparations asiatiques, les risottos aux crustacés et les verrines élégantes. Se prêtent magnifiquement aux accompagnements d'avocat, aux sauces cocktail raffinées et aux garnitures de canapés. Excellentes pour les buffets froids, les entrées rapides et les plats de brasserie.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C
► Décongeler lentement au réfrigérateur si surgelées
► Rincer délicatement à l'eau froide avant utilisation
► Prêtes à consommer, réchauffage rapide possible
► Égoutter soigneusement pour éviter l'excès d'humidité
Très beau produit, la crevette de Madagascar est plus goûteuse, plus charnue et plus ferme que la crevette classique. Ici en calibre de 20 à 30 crevettes par kilo.
Crevette
Très beau produit, la crevette de Madagascar est plus goûteuse, plus charnue et plus ferme que la crevette classique. Ici en calibre de 40 à 60 crevettes par kilo.
Très beau produit, la crevette de Madagascar est plus goûteuse, plus charnue et plus ferme que la crevette classique. Ici en calibre de 30 à 40 crevettes par kilo.
Le Delas a sélectionné pour vous ces crevettes cuites d'origine Équateur, calibre 40/60 de qualité EE, idéales pour les professionnels de la restauration. Les crevettes EE, ou "Extra Extra", sont des crevettes de grande taille et de haute qualité, souvent utilisées dans les restaurants pour des plats haut de gamme dont la présentation est importante, comme les grillades, les brochettes et les plats de pâtes.Ces crevettes d'élevage se distinguent par leur saveur délicate et leur texture tendre, parfaites pour une multitude de préparations culinaires. Leur chair ferme et leur goût fin et parfumé en font un ingrédient de choix pour sublimer vos plats et plateaux de fruits de mer. Disponibles en sachet de 2 kg, ces crevettes d'Équateur apporteront une touche très qualitative et gourmande à vos menus. Parfaites pour vos buffets, entrées ou plats principaux, elles sauront ravir vos clients par leur qualité et leur saveur exceptionnelles.
Très beau produit, la crevette de Madagascar est plus goûteuse, plus charnue et plus ferme que la crevette classique. Ici en calibre de 10 à 20 crevettes par kilo.
Cette crevette grise jumbo, pêchée en Atlantique Nord-Est, se distingue par sa taille généreuse et sa chair ferme au goût délicat. Sous vide, elle conserve toute sa texture naturelle et sa saveur marine. Choisie par Ledelas.
Usages culinaires
Parfaite pour être servie froide en cocktail ou en salade, elle peut aussi être intégrée dans des plats chauds comme des sautés, des paellas ou des risottos. Sa chair se prête aussi bien à une cuisson rapide à la poêle ou à la vapeur.
Conseils de conservation et de mise en œuvre
► À conserver au frais entre 0 et 4 °C
► À consommer rapidement après ouverture
► Ne pas recongeler
► Bien rincer avant cuisson