MARÉE | CRUSTACÉS | Crabe
Araignée de mer vivante ⚖
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L'araignée de mer (Maja squinado) est un crustacé de choix, très apprécié par les professionnels pour sa chair fine et délicate. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : les araignées sont vivantes et préparées sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : La chair de l'araignée de mer se prête à de nombreuses préparations. Elle est excellente en dégustation simple, cuite à la vapeur et servie avec une mayonnaise maison. Sa chair peut également être utilisée pour farcir des légumes, préparer des soupes ou des entrées de la mer. Sa finesse et son goût subtil en font un incontournable des plateaux de fruits de mer. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est disponible sur commande avec un délai de 48 heures. L'araignée de mer peut être conservée vivante 24 à 48h, dans un grand récipient, recouverte d'un linge humide, au frais mais surtout pas sur de la glace. Il est toutefois recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 1 Kg