Légumes frais | Carottes et Radis | Le Delas Rungis
Légumes frais | Carottes et Radis
La carotte violette se distingue par sa couleur profonde et ses notes sucrées et légèrement épicées. Elle se prête à de nombreuses préparations : rôtie au four avec un filet d'huile d'olive, sautée à la poêle avec des herbes fraîches, incorporée dans des purées ou des veloutés pour ajouter couleur et saveur, ou encore en bâtonnets crus pour des salades et des dips colorés. Cette carotte violette sélectionnée par Le Delas est disponible au kilo dans notre Atelier Fruits et Légumes à Rungis et en livraison.
Le panais est une racine ancienne au goût légèrement sucré et aux notes de noisette, qui fait son grand retour dans les cuisines gastronomiques comme traditionnelles. Polyvalent, il se cuisine en purée onctueuse, en velouté parfumé, rôti au four avec des herbes, en chips croustillantes ou encore en garniture élégante pour accompagner viandes et poissons. Son goût raffiné permet aussi de l'intégrer dans des préparations sucrées comme des gâteaux ou des cakes originaux. Ce panais sélectionné par Le Delas est disponible en commande au kilo dans notre Atelier Fruits et Légumes à Rungis et en livraison.
