FRAIS ÉLABORÉ | PLATS CUISINÉS | Choucroute
Choucroute cuisinée spéciale Coeur de chou Label Rouge 4/4 ANDRÉ LAURENT
120225
Dès la sortie de la cuve de fermentation la choucroute est lavée, blanchie et mise en boîte à la main avec tous les ingrédients qui ont été au préalable revenus dans la graisse fondue et qui entrent dans la composition du produit final. Le produit est ensuite stérilisé en autoclave avant d'être refroidi. Produit transformé et conditionné en France.
Choucrouterie familiale et producteur de chou depuis trois générations sur le fameux terroir de la Brienne, André Laurent cumule plus de 110 ans d'expertise.
La famille Laurent produit du chou depuis 1906 et fonde sa première choucrouterie en 1945, connaissant un beau développement depuis lors avec le succès de ses gammes au Champagne, Label Rouge, coeur de Chou... Toujours Producteur, cette belle maison travaille désormais avec des agriculteurs partenaires regroupés en coopérative, et tous issus du terroir local bien particulier de la Brienne, riche en alluvions et idéal à la bonne pousse du chou. La traçabilité est donc exemplaire. L'expertise de l'entreprise s'étend à d'autres légumes avec l'entrée en gamme d'oignons rissolés au saindoux, de lentilles cuisinées et de haricots lingots à la graisse d'oie.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Local Choucroutes
Label Rouge
une pièce = 810 g