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Pois du Cap (haricot de Lima) 1kg TERSOL

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Ce Pois du Cap, également connu sous le nom de haricot de Lima, est une légumineuse de gros calibre sélectionnée par Tersol. Originaire de Madagascar ou du Pérou, ce produit 100 % naturel se distingue par sa texture fondante et sa saveur délicate après cuisson. Garanti sans OGM, non ionisé et non congelé, il répond aux standards de qualité élevés des laboratoires traiteur et des cuisines professionnelles. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Usage en laboratoire traiteur : Sa richesse en protéines (20,5 g/100g) et en fibres (13,3 g/100g) en fait un ingrédient de choix pour l'élaboration de plats végétariens nutritifs ou de salades de légumineuses premium. ► Applications culinaires : Idéal pour les ragoûts, les currys (comme le traditionnel carry de Pois du Cap) ou en accompagnement de viandes braisées, il apporte une onctuosité caractéristique aux préparations. ► Mise en œuvre : Un trempage préalable de 12 heures est nécessaire. Après rinçage, le produit doit être plongé dans l'eau froide, porté à ébullition, puis cuit pendant 1h00 à 1h30 avant salage. ► Gestion des allergènes : Ce produit peut contenir des traces de blé, d'orge et d'arachide suite à une contamination croisée accidentelle. ► Conservation et stockage : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Le produit bénéficie d'une durabilité de 18 mois après sa date de fabrication. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 05
un carton = 12 pièces