Pain burger, galettes de riz, chapelure panko… | Le Delas
Du pain burger aux galettes de riz à la chapelure panko...
Croquants et parfumés à l'ail, ces croûtons sont parfaits pour les soupes de poissons ou certaines salades composées.
Ce pain de mie carré est de dimension parfaite pour la réalisation de croques monsieur ou madame, de clubs ou encore de toasts. Il peut également être proposé au petit-déjeuner. Pratique, il conserve son moelleux pendant longtemps.
Aux céréales et grillé, ce mini toast est propice à toutes les inspirations : nappé de tapenade, de purée de tomates confites, de crème d'anchois, de pesto, en accompagnement de tapas...
De petits pavés BIO à la saveur d'antan et à la mie fondante. À passer au four 5 minutes à 240°C.
Un mélange subtil de 4 graines croquantes et savoureuses (lin brun, sésame, millet et tournesol) pour ces petits pavés BIO décorés de graines de sésame, idéaux pour le petit déjeuner ou compositions salées. À passer au four 5 minutes à 240°C. À conserver à température ambiante jusqu'à 6 mois.
La saveur d'antan d'un pain traditionnel BIO. À passer au four 5 minutes à 240°C. À conserver à température ambiante jusqu'à 6 mois.
Une demi-baguette BIO croustillante et moelleuse. À passer au four 6 à 8 minutes à 190°C.
Ossau-Iraty, Comté, fromages à pâte pressée… ce pain de figues aux amandes, découpé en fines lamelles, accompagne le fromage de façon originale et savoureuse. Réalisé uniquement avec 90% de figues séchées d'Estremadure et 10% d'amandes Valencia, il peut également être servi comme en-cas, sur un buffet de desserts, avec le café ou coupé en dés et proposé avec du foie gras ou dans une salade composée.
Pratique, cette brioche est déjà tranchée et conserve longtemps son moelleux. Elle est idéale pour le petit déjeuner, qu'il soit servi à table, au buffet ou en room service.
Ce pain en plaques longues sans croûte permet la réalisation d'environ 170 canapés de différentes formes sans perte de temps pour retirer la croûte superflue. Tranché dans la longueur, il peut prendre n'importe quelle forme, et s'utilise aussi bien tel quel que grillé.
Moelleux et recouverts de grains de sésame pour un visuel authentique, ces pains pour hamburger de grand format n'ont plus qu'à être garnis et servis tels quels ou passés au four. Pratiques, ils se conservent longtemps à température ambiante.
Composées de farine de riz, d'eau et de sel, ces galettes servent à enrouler les nems ou les rouleaux de printemps. Pour pouvoir les rouler, elles doivent être mouillées à l'eau chaude.
Le Panko est une chapelure japonaise qui s'utilise pour réaliser la tempura. Composée de farine de blé, d'amidon, de lait écrémé en poudre, de blanc d'œuf, de levain en poudre, de lécithine et de carotène, elle permet d'obtenir une pâte légère, fluide et très digeste. Plus grosse que la chapelure "classique" elle peut néanmoins être utilisée de la même façon, le résultat obtenu est d'ailleurs généralement plus croustillant.
Un pain de mie complet, source de fibres, idéal pour des petits-déjeuners ou des sandwichs équilibrés. À conserver à température ambiante jusqu'à 6 mois.
Source de fibres, et agrémenté de délicieuses graines croustillantes.
Cette préparation pour pâte à tempura apporte un croustillant d'une grande légèreté aux fritures. Cette préparation est idéale pour les crevettes, les poissons, pour des champignons, des poivrons...
Ajouter de l'eau à la préparation et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 150g de mix tempura pour 200ml d'eau.
Ces tartines croustillantes, sont fabriquées en Norvège selon une recette ancestrale sans additifs et riche en fibres. Un assemblage exquis de graines et de céréales pour offrir une dose parfaite d'énergie : flocons d'avoine, farine de seigle complète, graines de tournesol, graines de sésame, farine d'épeautre complète, son d'épeautre, son d'avoine, graines de courge et pétales de noix de coco. De multiples combinaisons d'ingrédients sont possibles pour créer des petits-déjeuners uniques et savoureux en utilisant ces pains craquants norvégiens comme toile de fond croustillante (beurre de cacahuète ou d'amande, fromage, des fruits frais ou séchés, du miel, des oeufs brouillés, avocat, saumon...).
Ces tartines croustillantes avec des graines de courges grillées, sont fabriquées en Norvège selon une recette ancestrale sans additifs et riche en fibres. Un assemblage exquis de graines et de céréales pour offrir une dose parfaite d'énergie : flocons d'épeautre, graines de tournesol, graines de lin, son d'avoine, graines de courge 11%, son de blé, son d'épeautre, farine d'épeautre complète. De multiples combinaisons d'ingrédients sont possibles pour créer des en-cas, collations uniques et savoureux en utilisant ces pains craquants norvégiens comme toile de fond croustillante (purée de légumes rôtis, fromage frais de chèvre, houmous, poissons fumés, sardines, champignons...).