Thé matcha, thé vert, thé sencha, menthe, earl grey...

Le classique incontournable du petit-déjeuner et des pauses gourmandes, garantissant une qualité constante tasse après tasse. Description du produit : Le thé noir Lipton Yellow Label est une sélection mondiale de feuilles de thé de haute qualité, cultivées avec soin pour offrir une infusion équilibrée et riche en saveurs. Ce mélange signature se distingue par ses notes ambrées et son caractère tonique, idéal pour bien commencer la journée. Le Delas a choisi ce conditionnement professionnel de 100 sachets individuels pour répondre aux besoins de la restauration et de l'hôtellerie. Chaque sachet est conçu pour libérer rapidement tous les arômes et la théine, offrant une expérience de dégustation fiable et appréciée du plus grand nombre. Usages en restauration, mise en œuvre et conservation Ce format est parfaitement adapté aux exigences du service en salle ou en buffet : ► Service au petit-déjeuner : Un standard pour les buffets d'hôtels et la restauration collective, facile à mettre en place et à stocker. ► Pauses séminaires : Sa rapidité d'infusion en fait l'allié idéal des pauses café et des événements professionnels. ► Accompagnement gourmand : Se marie parfaitement avec des viennoiseries, des gâteaux secs ou une simple tranche de citron pour une note acidulée. ► Mise en œuvre : Pour une extraction optimale des saveurs, infusez un sachet dans 200 ml d'eau fraîchement bouillie (environ 90°C à 95°C) pendant 2 à 3 minutes. ► Conservation : À stocker dans un endroit sec et frais, à l'abri des odeurs fortes (le thé absorbe facilement les parfums environnants). Le format en boîte carton permet une distribution hygiénique et ordonnée.

Le Thé Matcha, l'Ingrédient Vert Tendance du Japon Ce Thé Matcha (poudre de thé vert) est conditionné en sachet souple (Doypack) d'un poids net de 500g. Le Matcha est élaboré à partir de feuilles de thé vert finement moulues. Le produit est d'origine Japon, garantissant un savoir-faire authentique pour cet ingrédient très prisé. La composition est simple : du Thé Vert. Si Le Delas a sélectionné ce Matcha de JFC, c'est pour proposer aux professionnels un produit de qualité fiable pour toutes leurs applications. Le format 500g est également idéal pour les cuisines et les laboratoires de pâtisserie qui intègrent le Matcha dans des créations variées. Usages culinaires : Le Matcha est un ingrédient extrêmement polyvalent, prisé pour sa couleur vert intense et son goût végétal légèrement amer. Il est essentiel pour : ► La préparation de boissons tendances (Matcha Latte, Smoothies, Cocktails). ► La confection de pâtisseries (Macarons, Tiramisu, Glaces, Gâteaux) où il apporte couleur et saveur. ► L'enrichissement des sauces et crèmes dans des applications de cuisine fusion. Avantages : ► Format Doypack : Le conditionnement en doypack est pratique pour le stockage et la conservation de la poudre, le protégeant de l'humidité et de l'air. ► Origine Japon : Le pays d'origine est un gage de qualité pour le thé vert.

L'essence de la cérémonie du thé japonaise au service de vos créations gastronomiques. Ce thé Matcha, rigoureusement sélectionné par Le Delas et originaire du Japon, est une poudre de thé vert d'une finesse exceptionnelle. Contrairement aux thés infusés, les feuilles de tencha sont ici intégralement broyées entre des meules de pierre, préservant ainsi toute l'intensité de leurs arômes et leur couleur vert émeraude vibrante. Reconnu pour son profil aromatique complexe — mêlant des notes végétales fraîches, une amertume délicate et une profonde saveur umami — ce Matcha est un ingrédient de choix pour les chefs et pâtissiers en quête d'authenticité. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : En pâtisserie, il est le pilier de desserts iconiques : financiers, cakes, ganaches montées, macarons ou glaces artisanales. Sa puissance colorante naturelle permet d'obtenir des visuels percutants sans artifice. Côté cuisine, il s'intègre avec audace dans des sauces pour poissons blancs ou des émulsions de légumes verts. En boisson, il sert de base aux "Matcha Latté" et autres préparations de mixologie moderne. ► Mise en œuvre : Pour une intégration parfaite, il est conseillé de tamiser la poudre avant usage pour éviter les grumeaux. En boisson, fouettez-le avec une eau à 80°C maximum pour ne pas brûler les arômes et préserver sa douceur. En pâtisserie, incorporez-le de préférence aux éléments gras (beurre, crème) pour fixer sa couleur et son goût. ► Conservation : Produit extrêmement sensible à l'air, à la chaleur et à la lumière. Pour maintenir sa fraîcheur et l'éclat de son vert, conservez le sachet de 40g dans un endroit frais et sec, idéalement dans un contenant hermétique opaque. Une conservation au réfrigérateur après ouverture est recommandée pour ralentir l'oxydation.