CRÈMERIE - FROMAGE | CRÈMERIE | Pâte prête à l'emploi
Tofu ferme frais artisanal BIO s/ vide 200g MONSIEUR SUZU
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Ce tofu ferme, pressé plus longtemps que le tofu tendre, contient moins d'eau et offre une texture idéale pour la cuisson et la transformation. C'est la base idéale pour être mariné, revenu à la poêle, pané, grillé comme un steak, ou ajouté en dés dans une salade, des soupes et des bouillons. Au japon, il ne se consomme que frit. Vous pouvez le cuisiner à chaud comme du poulet, en curry par exemple, ou à froid en salade comme une mozzarella...
Le vrai bon tofu japonais frais, produit dans le seul atelier artisanal français selon la recette originale japonaise ! Une option végan incontournable.
Monsieur SUZU, c'est l'un des derniers ateliers à travailler le tofu de façon artisanale et le seul en France à proposer le traditionnel tofu japonais frai ! La recette, c'est celle de Monsieur Akira Suzuki, expatrié en France qui a démarré son atelier afin de retrouver les saveurs de son pays, le distribuant de manière confidentielle à quelques épiceries japonaises à Paris. Son goût et sa texture ne sont pas du tout comparables au tofu chinois ou taïwanais. Ce tofu japonais authentique est fabriqué 100% à chaud selon la méthode traditionnelle avec des fèves de soja françaises bio sans OGM et le coagulant naturel NIGARI. La qualité du soja est primordiale, très riche en protéines et pauvre en matières grasses, pour obtenir ce goût profond légèrement sucré qui caractérise le tofu japonais. Il se différencie du tofu chinois par une texture plus lisse, pas du tout gommeuse, et un goût fin, sans saveur parfois verte de soja. Ultra protéiné, peu gras, peu sucré, il est idéal pour des propositions végan, en salé comme en sucré, et se conserve plusieurs semaines. Pour en être convaincus, goûtez-le !Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
BIO
une pièce = 200 g