CHARCUTERIE | CHARCUTERIE TRANCHÉE | Jambon sec tranché - émincé

Jambon sec de pays sans ajout sel nitrité LPF 25 tranches 500g SALAISONS CROS

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Pour vos planches de charcuterie et vos buffets, le Jambon Sec Supérieur Maison Cros représente l'excellence du savoir-faire français. Élaboré sans aucun ajout de sel nitrité, ce produit incarne une charcuterie saine et naturelle, répondant aux exigences de transparence des convives d'aujourd'hui. Le Jambon Sec Supérieur Cros est un produit de haute tenue, bénéficiant du label Viande de Porc Française. Sa fabrication repose sur un engagement fort : la suppression totale des additifs de salaison. La recette se limite à deux ingrédients fondamentaux : le jambon de porc et le sel marin. Cette approche artisanale garantit une couleur naturelle, un goût authentique et une texture fondante. L'absence de sel nitrité fait de ce jambon un choix privilégié pour les établissements soucieux de proposer des produits "propres" et respectueux des méthodes traditionnelles. Chaque tranche offre une régularité parfaite, facilitant la maîtrise de vos envois. Avec un taux de protéines élevé (30 g pour 100 g), il se positionne comme un produit de qualité supérieure. Garanti sans OGM et non ionisé, ce jambon est une référence de pureté. Choisir ce jambon de Le Delas, c'est opter pour une charcuterie qui valorise non seulement l'origine française, mais aussi une démarche santé et bien-être. Usages culinaires, mise en œuvre et Conservation Le conditionnement en tranches est optimisé pour un usage immédiat, assurant un gain de temps précieux lors du dressage. Applications Clés : ► Planches de Charcuterie Fine : L'élément central de vos planches premium, à valoriser pour son caractère "sans nitrites". ► Sandwicherie et Snacking de Luxe : Idéal pour garnir des baguettes de tradition ou des compositions gourmandes haut de gamme. ► Entrées de Saison : Accompagne parfaitement un melon de pays ou une burrata, sans masquer la finesse des autres ingrédients. Régime Alimentaire : ► Produit sans allergène et sans conservateur chimique. Conservation : ► Température : Doit être conservé impérativement au réfrigérateur à 4°C.

Installées en Aveyron à 800 mètres d'altitude sur les Monts de Lacaune, Les Salaisons Cros pratiquent un séchage naturel, dans des conditions idéales.

Les Salaisons Cros sont une affaire de famille, éleveurs à l'origine, créée en 1936. Quelques générations et investissements plus tard, la maison Cros n'a rien perdu de ses valeurs tout en se dotant d'un outil de production de pointe certifié IFS niveau supérieur. Les secrets de fabrication de ses jambons n'ont pas changé : une viande de qualité, du sel de mer et… du temps, sans nitrites ajoutés. La maison Cros travaille autant que possible le porc français en provenance d'éleveurs partenaires de longue date, les pièces sont salées au sel sec tout en veillant à un apport en sel limité. Le séchage et l'affinage se font dans des conditions climatiques idéales, à 800m d'altitude et sous l'influence naturelle de l'air du parc naturel des Grands Causses.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 35

Le Porc Français

Sans nitrites ajoutés

un carton = 12 pièces
une pièce = 500 g