Jambon sec tranché ou émincé, Serrano, Bayonne | Le Delas
Jambon sec tranché ou émincé, Serrano, Bayonne, Speck...
Certifié par IGP, le jambon de Bayonne est élaboré dans le bassin de l'Adour, à partir de porcs venus d'élevages de petite taille du sud-ouest de la France. Les conditions contrôlées d'élevage des cochons, la traçabilité de la production et le soin apporté à toutes les étapes de fabrication - du salage au sel des salines du Bassin de l'Adour et jusqu'à l'affinage d'une durée minimum de 7 mois - garantissent un produit de qualité.
Ces tranches fines de 16g chacune, spécialement pensées pour la restauration, sont particulièrement appréciées pour leur souplesse et peuvent être utilisées pour de nombreuses préparations - salades, chiffonnades, pièces cocktail etc.
Fines et fondantes, ces 20 tranches de 16g de jambon sec sont préparées spécialement pour la restauration et séparées par des intercalaires pour une utilisation plus pratique. Issues de jambons rigoureusement sélectionnés, salés à la main et affinés avec soin, elles sont parfaites pour des planches, des salades, chiffonnades ou buffets.
Tranché et disposé selon la tradition ibérique, ce jambon d'exception Iberico 100% Bellota est prêt à servir.
La production de jambon sec de Savoie est réglementée : en autres, elle ne peut avoir lieu qu'en Savoie ou Haute-Savoie, sa coupe est obligatoirement arrondie et l'étape de salage est réalisée manuellement. Spécialement pensées pour la restauration, ces tranches fines de 16g chacune sont séparées par des intercalaires pour plus de praticité. Elles sont souvent utilisées pour une chiffonnade, pour accompagner une raclette ou pour la réalisation de sandwichs de terroir.
Jambon élaboré selon une recette vendéenne ancestrale. Frotté à l'eau de vie et aux herbes, il est salé à la main au sel sec. Après une période de maturation, il est pressé pour en extraire le jus, suit une période de séchage et d'affinage.
Un bel assortiment de charcuterie italienne tranchée.
Depuis plus d'un siècle, Negroni est leader de la charcuterie italienne de haute qualité. Negroni a le contrôle total de sa filière de production intégrée et exclusive, de l'alimentation des animaux à la distribution des produits finis, afin de toujours garantir les meilleurs niveaux de qualité et de traçabilité.
Jambon élaboré selon une recette vendéenne ancestrale. Frotté à l'eau de vie et aux herbes, il est salé à la main au sel sec. Après une période de maturation, il est pressé pour en extraire le jus, suit une période de séchage et d'affinage.
Origine : France
Spécialité de jambon sec du nord de l'Italie au goût légèrement fumé.
Le secret d'un jambon de Vendée frotté à la main et délicieusement parfumé aux épices et aux aromates.
Uniquement fait de jambon de porc français et de sel, ce jambon cru séché traditionnellement est sans nitrites ajoutés. Ces belles tranches de jambon sec accompagnent idéalement une raclette, un Mont d'Or, une fondue savoyarde, vos apéritifs, ou parent vos pizza, sandwiches, planches de charcuteries...
Cette planche de charcuteries accompagne idéalement une raclette, un Mont d'Or, une fondue ou tout simplement vos apéritifs avec un belle tranche de pain de campagne et quelques cornichons.
Ce jambon sec de porc corse Nustrale a obtenu la Médaille d'Or au Concours Général Agricoles de Paris 2024.
Spécialité de salaison sèche italienne, le fiocco di prosciutto est préparé à partir des muscles du jambon, parés, traités en salaison au sel sec, assaisonnés, mis sous enveloppe, puis étuvés et séchés. Cette chiffonnade contient environ 45 tranches prêtes à âtre disposées sur vos assiettes gourmandes et planches de charcuteries. Le Fiocco di Prosciutto est généralement servi en fines tranches, souvent accompagné de fromages italiens, de fruits secs, et de légumes marinés.