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CHARCUTERIE | CHARCUTERIE TRANCHÉE | Jambon sec tranché - émincé
Allumettes de jambon sec 500g AOSTE
011237
Ces allumettes de jambon sec, issues du savoir-faire d'Aoste Professionnel et sélectionnées par Le Delas, sont élaborées exclusivement à partir de membres postérieurs de porcs d'origine française. Bénéficiant d'un cycle d'affinage lent de 130 jours minimum, ce jambon révèle une texture à la fois ferme et fondante. Sa découpe régulière en lanières prêtes à l'emploi garantit aux professionnels une gestion optimale du temps en cuisine tout en apportant une saveur franche et typée à chaque préparation. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : Parfaites pour enrichir des salades gourmandes, agrémenter des cakes salés ou finaliser un risotto de saison. Elles s'intègrent idéalement dans les préparations de traiteur telles que les quiches, les tartes rustiques ou comme topping qualitatif sur une pizza de gamme supérieure. ► Mise en œuvre : Produit prêt à l'emploi. Pour exalter ses arômes, il est recommandé de sortir la barquette à température ambiante quelques minutes avant le service. Ces allumettes peuvent être utilisées froides pour préserver leur fondant ou légèrement saisies à la poêle pour apporter du croquant et de l'intensité saline. ► Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice en barquette de 500g pour une fraîcheur prolongée. À conserver impérativement en enceinte réfrigérée à une température maximale de +8°C. Après ouverture, le produit doit être consommé dans les 3 jours pour garantir ses qualités organoleptiques. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 35
Le Porc Français
une pièce = 500 g