CHARCUTERIE | CHARCUTERIE TRANCHÉE | Jambon sec tranché - émincé

Jambon sec Serrano STG tranches 100g MONTSA EMBUTIDOS

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L'authenticité du terroir espagnol en format prêt à servir. Issu du savoir-faire de Montsa Embutidos, ce jambon Serrano bénéficie de la certification STG (Spécialité Traditionnelle Garantie), assurant le respect d'une méthode de fabrication ancestrale et d'un affinage rigoureux en Espagne. Sélectionné pour sa régularité et ses qualités organoleptiques, ce jambon se distingue par sa texture ferme et compacte, ainsi que par sa saveur équilibrée, typique des séchages traditionnels. Présenté en tranches fines, ce format de 100g sous atmosphère protectrice (MAP) est une solution idéale pour les professionnels exigeant une gestion optimale des portions et une hygiène irréprochable. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ce jambon Serrano est un incontournable pour la confection de planches de charcuterie, de tapas authentiques ou de plateaux de dégustation. Sa finesse de tranchage permet également une utilisation raffinée dans des sandwichs premium, des bocadillos, ou pour agrémenter des salades composées estivales. En cuisine chaude, il peut être utilisé pour entourer des pièces de volaille ou des asperges avant rôtissage, apportant une note saline et boisée aux préparations. ► Mise en œuvre : Pour libérer toute la complexité de ses arômes et faciliter la séparation des tranches, il est fortement conseillé d'ouvrir la barquette et de laisser le produit à température ambiante environ 10 minutes avant le service. Cette étape permet au gras de s'assouplir et de restituer son fondant caractéristique. ► Conservation : Produit frais à conserver en enceinte réfrigérée entre 0°C et +7°C. Le conditionnement sous atmosphère protectrice garantit la préservation des qualités visuelles et gustatives jusqu'à l'ouverture. Une fois la barquette entamée, il est recommandé de consommer le produit rapidement pour éviter le dessèchement des tranches. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 35

STG - Spécialité Traditionnelle Garantie

un carton = 15 pièces
une pièce = 100 g