BOUCHERIE | Viande préparée prête à cuire | Porc

Plancha Barbecue (6 saucisses assorties, 4 lomo provençal) LPF ±650g VALLÉGRAIN

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Cet assortiment estival, signé par la maison Vallégrain, offre une solution complète et diversifiée pour répondre instantanément aux demandes de grillades de saison. Confectionné en France à partir de viandes sélectionnées, ce plateau associe la richesse de trois recettes de saucisses à la noblesse d'une pièce de filet de porc. Il se compose de 2 chipolatas nature, 2 chipolatas aux herbes, 2 merguez pur porc au caractère délicatement épicé, et de 4 tranches de lomo maigre et tendre, sublimées par une marinade aux herbes de la Provence. Ce mix de textures et de saveurs garantit une offre colorée et attractive, tout en apportant une vraie signature bouchère sur la grille. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Pensé pour simplifier la vie des restaurateurs, brasseries et traiteurs lors des services en terrasse, cet assortiment permet de proposer un plateau mixte sans aucune manipulation préalable ni gestion de multiples matières premières. C'est le produit idéal pour composer des formules "Plancha" ou "Barbecue" généreuses, où la finesse du lomo mariné s'équilibre avec la gourmandise des chipolatas et des merguez pur porc. Servi avec une salade maraîchère, des frites ou des maïs grillés, il constitue un plat de résistance estival incontournable. ► Mise en œuvre : Prêtes à l'emploi, les pièces sont calibrées pour garantir une cuisson homogène. Saisir l'ensemble à feu moyen-vif sur une plancha, un grill ou au barbecue. Pour conserver toute la jutosité des saucisses et le moelleux du lomo, il est conseillé de cuire à cœur sans piquer les boyaux afin de retenir les sucs de cuisson. ► Conservation : Produit frais à stocker impérativement en chambre froide positive entre 0°C et +4°C. Son conditionnement en barquette de 650 g assure une hygiène rigoureuse et une excellente protection organoleptique. À retrouver dans notre univers Charcuterie chez Le Delas au Marché International de Rungis.

L'expertise d'une filière porcine intégrée et locale pour des viandes prêtes à cuire, savoureuses et responsables.

Vallégrain s'affirme depuis 35 ans comme un acteur majeur et engagé de la filière porcine, maîtrisant l'ensemble de la chaîne de valeur, du champ à l'assiette ! Originaire du Perche, cette entreprise familiale collabore avec 180 éleveurs locaux, situés pour 80 % d'entre eux à moins de 150 km de ses sites de production. Destinée aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche, l'offre Vallégrain se distingue par ses trois sites dédiés à l'abattage, la découpe et la fabrication, ainsi que sa propre flotte logistique. Vallégrain garantit une fraîcheur et une traçabilité totales sur une gamme notamment estivale de viandes prêtes à cuire : brochettes de viandes marinées (araignée, poitrine, lomo...), complétée de saucisses au couteau, chipolata...
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Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 22

Le Porc Français

une pièce ≃ 650 g