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❆ Pain pochon 16x450g BRIDOR RECETTE LALOS
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La signature Frédéric Lalos, MOF Boulangerie, installé à Paris XVe, garantit une sélection rigoureuse de farines françaises, sans additifs, sans améliorants, un levain maison, un long repos des pâtons, avant cuisson sur four à sole, un apport en fibres, et une meilleure conservation après cuisson, grâce une hydratation supérieure des pâtons. Ce pain se caractérise par sa forme rustique rappelle nos pains d'antan. Son façonnage manuel avec quatre plis lui donne cette forme de poche, permet d'obtenir une croûte épaisse d'aspect traditionnel qui résiste au temps. L'usage de la farine de sarrazin le rend naturellement riche en magnésium, phosphore et vitamine B. Des saveurs douces et une odeur de miel à partager à la fois au petit-déjeuner ou encore en accompagnement d'un plat traditionnel plus typé.
Le meilleur de la tradition artisanale lié à la rigueur industrielle d'un acteur majeur de la boulangerie viennoiserie
Bridor revendique l'excellence à la française, car l'entreprise a su adapter les méthodes traditionnelles aux procédés industriels d'aujourd'hui. Le succès de Bridor a été bâti sur son savoir-faire et sur la poursuite de la tradition, à savoir une sélection scrupuleuse des ingrédients, le respect du procédé ainsi que du produit. Bridor a su s'adapter aux nouvelles exigences du marché en garantissant un niveau de qualité, une constance et une sécurité alimentaire. Cette entreprise est à l'écoute des nouvelles tendances et des innovations, et cherche constamment à s'améliorer afin d'adapter ses produits aux attentes du marché. Ses collaborations avec le MOF boulanger Frédéric Lalos et la maison Lenôtre renforcent sa gamme de produits d'exception.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Surgelé - Vitrines 26
un carton = une pièce
une pièce = 7.2 Kg
une pièce = 16 portions