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Pain
❆ Baguette parisienne 25x280g BRIDOR RECETTE LALOS
205038
La signature Frédéric Lalos, MOF Boulangerie, installé à Paris XVe, garantit une sélection rigoureuse de farines françaises, sans additifs, sans améliorants, un levain maison, un long repos des pâtons, avant cuisson sur four à sole, un apport en fibres, et une meilleure conservation après cuisson, grâce à une hydratation supérieure des pâtons.
Des germes de blé broyés, un goût plus rond, une saveur lactée et douce, une belle croûte dorée et craquante, une mie bien alvéolée.
Le meilleur de la tradition artisanale lié à la rigueur industrielle d'un acteur majeur de la boulangerie viennoiserie
Bridor revendique l'excellence à la française, car l'entreprise a su adapter les méthodes traditionnelles aux procédés industriels d'aujourd'hui. Le succès de Bridor a été bâti sur son savoir-faire et sur la poursuite de la tradition, à savoir une sélection scrupuleuse des ingrédients, le respect du procédé ainsi que du produit. Bridor a su s'adapter aux nouvelles exigences du marché en garantissant un niveau de qualité, une constance et une sécurité alimentaire. Cette entreprise est à l'écoute des nouvelles tendances et des innovations, et cherche constamment à s'améliorer afin d'adapter ses produits aux attentes du marché. Ses collaborations avec le MOF boulanger Frédéric Lalos et la maison Lenôtre renforcent sa gamme de produits d'exception.
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Emplacement dans le magasin :
Surgelé - Vitrines 26
un carton = une pièce
une pièce = 7 Kg
une pièce = 25 portions