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❆ Crevette décortiquée crue 16/20 élevage sans traitement 800g

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Ces crevettes décortiquées crues sont sélectionnées pour leur chair ferme et leur saveur délicate. Issues de l'élevage, elles bénéficient d'une préparation minutieuse : elles sont décortiquées et déveinées pour offrir aux chefs un produit "prêt à l'emploi" sans aucune manipulation fastidieuse. Surgelées individuellement (procédé IQF), elles permettent un dosage précis en fonction de vos besoins. Le Delas propose différents calibres (du 16/20 au 31/40) pour s'adapter à toutes vos exigences gastronomiques, garantissant une régularité de présentation et de cuisson. Usages culinaires et mise en œuvre : Grâce à leur présentation déveinée, ces crevettes préservent une esthétique parfaite et un gain de temps considérable : ► Cuissons rapides : Idéales pour une saisie vive à la plancha, au wok avec des légumes croquants, ou sautées à l'ail et au persil. ► Préparations élaborées : Leur chair crue permet une absorption optimale des saveurs lors de marinades (citronnelle, gingembre, curry) ou une intégration parfaite dans des risottos et des cassolettes de la mer. ► Tempura et friture : Leur texture ferme supporte d'excellentes panures légères pour des entrées ou des pièces cocktails raffinées. ► Mise en œuvre : Décongélation recommandée au réfrigérateur quelques heures avant utilisation. Le taux de glazing (glaçage protecteur) est compensé pour garantir le poids net de 800 g après décongélation. ► Conservation : Produit surgelé à conserver impérativement à -18°C. Ne jamais recongeler après décongélation. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 48
un carton = 10 pièces
une pièce = 800 g