MARÉE | COQUILLAGES | Saint-Jacques
Pétoncles ⚖
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Les pétoncles (Pecten sp.) sont des coquillages appréciés pour leur chair tendre et leur goût délicatement sucré. Vendues au kilo, elles sont idéales pour les professionnels cherchant un produit de la mer de haute qualité, polyvalent et facile à travailler. Usages culinaires professionnels : Les pétoncles se prêtent à une multitude de préparations. Elles sont délicieuses poêlées, snackées, ou simplement cuites au four. Elles peuvent être servies en entrée avec des herbes fraîches, ou intégrées à des plats plus complexes comme des risottos, des pâtes ou des poêlées de fruits de mer. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est disponible sur commande. Il doit être conservé au réfrigérateur et il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 1 Kg