MARÉE | COQUILLAGES | Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques française fraîche (corail ou blanche) colis ±2kg ⚖
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Ces noix de Saint-Jacques françaises fraîches offrent toute la finesse d'un produit noble de nos côtes nationales. Disponibles avec ou sans corail selon les préférences culinaires, elles révèlent une chair nacrée, ferme et délicatement sucrée, caractéristique des coquillages de première qualité. Leur fraîcheur exceptionnelle et leur calibre régulier en font un ingrédient de choix pour les cuisines gastronomiques exigeantes. Conditionnées en colis d'environ 2kg et vendues au poids, ces noix de Saint-Jacques Origine France choisies pour vous par Le Delas Rungis garantissent aux professionnels un produit disponible à Rungis et en livraison. Usages culinaires : Parfaites poêlées à feu vif pour obtenir une coloration dorée et un cœur moelleux. Idéales en carpaccio finement tranché avec agrumes et huiles aromatisées. Excellentes en préparations chaudes comme les risottos, les veloutés ou les gratins. Remarquables en tartare avec fines herbes et condiments. S'harmonisent parfaitement avec les légumes racines, les champignons sauvages et les sauces au beurre blanc. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 2°C sur lit de glace ► Consommer dans les 24 à 48 heures après réception ► Rincer délicatement à l'eau froide avant utilisation ► Éponger soigneusement avant cuisson pour éviter les projections ► Cuire rapidement à feu vif pour préserver la tendreté Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
Origine France