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Pomme de terre Roseval ⚖

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La Roseval est une variété de pomme de terre à chair ferme, immédiatement reconnaissable à sa peau rouge lisse et sa chair jaune contrastante. Sélectionnée par Le Delas pour sa tenue exceptionnelle à la cuisson sans délitement, elle offre une texture fondante en bouche et une saveur douce avec de très légères notes de noisette. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation ► Cuissons à l'eau et vapeur : Le choix idéal pour les salades de pommes de terre tièdes, les accompagnements de plats de brasserie ou les garnitures de poissons. ► Rissolée ou rôtie : Coupée en dés ou en rondelles, elle dore parfaitement à la poêle tout en gardant un cœur extrêmement tendre et fondant. ► Mise en œuvre : Sa peau très fine peut être conservée pour une cuisson à l'anglaise ou au four, apportant un visuel rustique et coloré à l'assiette. ► Conservation : À stocker au frais (idéalement autour de 8°C), au sec et strictement à l'obscurité pour éviter tout phénomène de verdissement amer. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
un carton = 10 Kg
une pièce = 1 Kg