Légumes frais | Choux et Artichauts | Le Delas Rungis
Légumes frais | Choux et Artichauts
Le chou romanesco se distingue par sa forme pyramidale et ses florettes en spirale d'un vert éclatant. Apprécié pour son goût délicat, plus doux que le brocoli et le chou-fleur, il apporte à la fois saveur et élégance aux assiettes. Il se prête à de multiples préparations : simplement cuit à la vapeur et servi avec un filet d'huile d'olive, en gratin crémeux, en velouté onctueux ou encore en accompagnement raffiné de viandes et de poissons
L'astuce de notre primeur : conservez votre brocoli sur un lit d'eau fraîche ou même de glaçons pour qu'il reste bien vert et ne s'oxyde pas de vilaines tâches brunes !
