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Citron jaune ⚖
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Le Citron Jaune est un agrume frais reconnu pour son goût nettement acide et sa riche pulpe juteuse. C'est un ingrédient fondamental de la cuisine et de la pâtisserie, source essentielle de saveur. Le citron jaune offre en outre une quantité appréciable de vitamine C. Usages culinaires : Le Citron Jaune s'adapte à de multiples usages, en assaisonnement, en boisson ou en pâtisserie : ► Assaisonnement : Indispensable pour déglacer les fonds de cuisson, assaisonner les poissons et fruits de mer, les salades, ou pour empêcher l'oxydation des fruits et légumes (avocat, artichaut). ► Pâtisserie : Ingrédient clé pour les tartes au citron, les gâteaux, les confitures, et pour les zestes parfumés. ► Boissons : Utilisé pour la confection de limonades, de thés glacés, ou simplement coupé en rondelles pour aromatiser l'eau. ► Marinades : Essentiel pour attendrir et parfumer les viandes et poissons. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais. Conserver idéalement à l'abri de la chaleur et de la lumière. Il se conserve mieux au frais pour le long terme. ► Mise en Œuvre : Laver avant utilisation. L'écorce peut être zestée pour son arôme. Presser le fruit pour le jus. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce ≃ 150 g