FRAIS ÉLABORÉ | SOUPES ET SAUCES | Sauce
Sauce crème de morilles poche 1kg ESPRI RESTAURATION
014913
Élaborée à partir de crème fraîche (26 %) et de brisures de morilles (7 %), cette sauce festive se distingue par son onctuosité raffinée et ses arômes boisés. Relevée d'une pointe de brandy et d'un extrait de vin blanc distillé, elle apporte à vos plats de fêtes une touche gastronomique élégante et un parfum typiquement festif. Des atouts de choix pour vos menus de fin d'année : ► Parfaite pour les volailles festives : chapon, poularde, dinde de Noël. ► Idéale pour le gibier et les viandes raffinées : filet de biche, tournedos de veau, grenadin de veau. ► Polyvalente : sublime également des plats de pâtes fraîches, risottos ou garnitures festives. ► Praticité : conditionnée en doypack de 1 kg, prête à l'emploi pour un service rapide et qualitatif. Conseils de mise en œuvre : Réchauffer doucement à la casserole ou au bain-marie sans faire bouillir, afin de préserver la finesse des saveurs. À consommer rapidement après ouverture.
Prêtes à l'usage, variées et avec de beaux marquants, des sauces traditionnelles fraîches sans conservateurs.
Des recettes traditionnelles et variées élaborées par des maîtres sauciers selon les méthodes traditionnelles (suage, pinçage, réduction, liaison, finition, assaisonnement). Conditionnées fraîches sous doypack, elles sont sans conservateurs. Des marquants clairement identifiables et une brillance étudiées pour un visuel attractif. Une qualité et une régularité garanties. Une praticité et une maîtrise des coûts assurées. A réchauffer dans l'emballage au four vapeur à 85/90°C ou au bain-marie 20 à 25mn, ou portionnées en coupelles de 60g au micro-ondes 30 à 40 secondes à 800W.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
Végétarien