FRAIS ÉLABORÉ | SOUPES ET SAUCES | Sauce
Sauce grand veneur poche 1kg ESPRI RESTAURATION
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Élaborée à partir de crème, vin rouge, brandy et délicatement adoucie par une gelée de groseilles et des airelles, cette sauce Grand Veneur se distingue par sa subtilité aromatique et son caractère raffiné. Une touche de cacao et d'épices vient compléter son équilibre, pour une préparation prête à l'emploi qui allie authenticité et praticité. Une sauce emblématique des repas de fêtes : ► Accords parfaits avec les gibiers : chevreuil, biche, sanglier, perdreau, faisan. ► Idéale avec les viandes nobles : filet de bœuf, tournedos, grenadin de veau. ► Harmonie sucrée-salée : l'association airelles et groseilles apporte la note fruitée typique des repas festifs. ► Conditionnement pratique : doypack de 1 kg, prêt à l'emploi pour un service rapide et qualitatif. Conseils de mise en œuvre : Réchauffer doucement à la casserole ou au bain-marie sans ébullition, afin de préserver la finesse des saveurs. À consommer rapidement après ouverture.
Prêtes à l'usage, variées et avec de beaux marquants, des sauces traditionnelles fraîches sans conservateurs.
Des recettes traditionnelles et variées élaborées par des maîtres sauciers selon les méthodes traditionnelles (suage, pinçage, réduction, liaison, finition, assaisonnement). Conditionnées fraîches sous doypack, elles sont sans conservateurs. Des marquants clairement identifiables et une brillance étudiées pour un visuel attractif. Une qualité et une régularité garanties. Une praticité et une maîtrise des coûts assurées. A réchauffer dans l'emballage au four vapeur à 85/90°C ou au bain-marie 20 à 25mn, ou portionnées en coupelles de 60g au micro-ondes 30 à 40 secondes à 800W.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
un carton = 5 pièces