Sauces fraîches, froides, chaudes et festives

Sauce au poivre vert poche 1kg ESPRI RESTAURATION

Une sauce crémée à base de réduction de vin blanc de d'échalotes, parfumée au cognac et poivre vert.

Sauce au roquefort poche 1kg ESPRI RESTAURATION

Une sauce crémeuse au cognac riche au goût de roquefort.

Sauce carbonara poche 2kg ESPRI RESTAURATION

Sauce blanche riche en crème parfumée au parmesan, agrémentée d'épaule de porc et de lardons fumés et destinée à accompagner tous types de pâtes (tagliatelles, spaghettis, etc.).

Rouille du pêcheur seau 250g AU BEC FIN

Indispensable pour tout restaurant proposant une cuisine typiquement provençale ou méditerranéenne, la rouille est généralement proposée sur des croutons pour les soupes de poissons et bouillabaisses, sur des tartines de poissons et crustacés, pour des dips,… Uniquement réalisée à partir d'ingrédients frais, cette rouille du pêcheur à un bon goût d'ail, de piment et de safran. Conditionné en pot de 250g, elle convient aussi bien aux professionnels qu'à la revente telle quelle.

Raifort d'Alsace râpé 200g RAIFALSA

Généralement utilisé comme condiment, le raifort d'Alsace a un goût très fort et peut également être utilisé en cuisine pour donner du goût à de nombreuses préparations culinaires ou pour la préparation de sauces. C'est une alternative originale à la moutarde, pour des dips par exemple. Le raifort se marie très bien avec le pot-au-feu, la choucroute, les poissons fumés ou au court bouillon ou encore les crudités. Unique entreprise de transformation de raifort en France, Raifalsa n'utilise que des racines cultivées localement.

Raifort d'Alsace râpé 140g RAIFALSA

Préparé à partir de racines cultivées localement, le raifort d'Alsace a un goût caractéristique, piquant et très aromatique. Il C'est une alternative originale à la moutarde. Généralement utilisé comme condiment, il peut également être utilisé en cuisine pour donner du goût à de nombreuses préparations culinaires. Il est d'ailleurs très apprécié avec le pot-au-feu, la choucroute ou les poissons fumés ou au court bouillon. Très pratique pour un dépannage ou pour la réalisation de tests, ce bocal est parfait pour la revente aux particuliers

Moutarde douce d'Alsace barquette 1,1kg ALELOR

En cuisine comme en salle, la moutarde douce d'Alsace convient parfaitement. Fine et onctueuse, elle peut en effet être indifféremment utilisée comme condiment, base de vinaigrette ou ingrédient culinaire. Elle accompagne à merveille la choucroute. Conditionnée en seau de 1,1kg, elle est facile à stocker et à utiliser.

Raifort d'Alsace râpé barquette 1kg RAIFALSA

Fabriqué par la seule entreprise de transformation de raifort en France, le raifort râpé Raifalsa est préparé uniquement avec des racines cultivées localement. Son goût puissant et piquant est caractéristique et se marie aussi bien avec des plats garnis comme le pot au feu ou la choucroute qu'avec du poisson fumé, de la charcuterie et même des crudités. C'est une alternative originale à la moutarde. Facile à travailler, le raifort râpé Raifalsa s'utilise seul (en condiment), dans des préparations fouettées (pour des toasts par exemple), ou détendu (à chaud dans des sauces ou à froid en vinaigrette).

Mayonnaise fraîche seau 1kg DELOUIS

La recette de ce produit nous a été garantie sans gluten par son producteur (absence de contamination croisée non garantie).

Mayonnaise 125g DELOUIS

Mayonnaise au citron vert 125g DELOUIS

Sauce béarnaise 125g DELOUIS

Sauce hollandaise 125g DELOUIS

Sauce à l'échalote poche 1kg ESPRI RESTAURATION

Sauce bolognaise pur boeuf poche 2kg ESPRI RESTAURATION

Viande de boeuf hachée dans une base tomatée, huile d'olive, le tout relevé de basilic.

Sauce Tartufata | Sauce aux champignons et à la truffe d'été 2,1% doypack 750g BORDE

La sauce tartufata est un condiment polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser divers plats. Que vous soyez amateur de pâtes al dente, de viandes grillées ou de légumes sautés, cette sauce apportera une saveur riche et complexe à chaque bouchée. Elle peut être mélangée directement dans les pâtes cuites, étalée sur des bruschettas ou utilisée comme marinade pour les viandes.

Sauce Nantua fraîche au fumet d'écrevisses maison bocal 40cl GIRAUDET

Sauce fraîche au fumet d'écrevisses selon recette traditionnelle de la Bresse magnifiée par Giraudet. Fine et savoureuse, elle sublime les gratins de quenelles de brochet. Idéale pour accompagner quenelles nature et de brochet, pâtes, riz, viande, volaille ou poisson. Préparation : 2 min au micro-ondes (750W sans couvercle) ou 5 min à la casserole en remuant.

Sauce suprême fraîche au bouillon de volaille maison bocal 40cl GIRAUDET

Sauce Suprême cuisinée avec un bouillon de volaille maison, cette sauce onctueuse et délicate illustre le savoir-faire de Giraudet. Parfaite pour accompagner quenelles nature et de volaille, pâtes, riz, viande, volaille ou poisson. Préparation : 2 min au micro-ondes (750W sans couvercle) ou 5 min à la casserole en remuant.

Sauce tomate et piment d'Espelette fraîche bocal 40cl GIRAUDET

Sauce fraîche aux tomates, crème et poivrons rouges : une recette onctueuse, relevée d'ail et de piment d'Espelette AOC, idéale pour accompagner quenelles nature, de volaille ou de brochet, pâtes, riz, viande, volaille ou poisson. Préparation : 2 min au micro-ondes (750W sans couvercle) ou 5 min à la casserole en remuant.