FRAIS ÉLABORÉ | PRODUITS DE LA MER | Saumon fumé entier
Coeur de filet de saumon de Norvège fumé 300g LE BORVO
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En passant par un salage à sec riche de 6 épices, et par un fumage à la sciure de hêtre parfumé, ce coeur de filet de saumon fumé est une pièce exceptionnelle. Une fois prélevé comme il se doit sur le muscle dorsal du saumon, c'est tout le savoir-faire de la maison le Borvo qui s'exerce. Les amateurs le dégustent tel quel.
Maison familiale spécialiste du saumon fumé d'excellence depuis 45 ans
Depuis 45 ans, la Maison Le Borvo, entreprise familiale fondée par un ancien chef étoilé, est la référence gastronomique en matière de fumage du saumon. Les saumons (Salmor Salar) en provenance de Norvège et d'Écosse sont sélectionnés scrupuleusement. Le salage au sel sec est léger et subtil pour conserver toute sa délicatesse au poisson. De même, le fumage à froid à la sciure de hêtre enrichit de notes discrètes et ne sert qu'à exhausser le goût si particulier des salmonidés. Affinés avec soin puis tranchés, les saumons fumés de la Maison Le Borvo révèlent ainsi toute la richesse de leur saveur et demeurent toujours gage de qualité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 30
Origine Norvège