ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE BASE | Sucre - Édulcorant

Brochette de sucre candi roux x100 TRADITIONS CULINAIRES D'ÎLE DE FRANCE

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Sélectionnées par Le Delas pour leur esthétique raffinée et leur qualité de cristallisation, ces brochettes de sucre candi roux constituent un accessoire de service haut de gamme pour les établissements exigeants. Ce choix de Le Delas répond à une recherche de distinction dans l'art de recevoir, offrant une alternative sophistiquée au traditionnel sachet de sucre. Chaque brochette est composée de cristaux de sucre de canne roux naturellement formés autour d'un bâtonnet en bois cylindrique, agrémenté d'une perle de finition. Au-delà de sa fonction première de sucrant, ce produit est un véritable élément de mise en scène qui valorise le service des boissons chaudes. Sa texture cristalline et sa couleur ambrée apportent une touche artisanale et authentique, en parfaite adéquation avec les valeurs de proximité et de qualité partagées par Le Delas et les professionnels de la gastronomie. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation Ces brochettes de sucre offrent de multiples usages pour les restaurateurs, hôteliers et traiteurs, alliant aspect pratique et dimension décorative. ► Service du café et du thé : Présentées sur la soucoupe, elles permettent au client de doser précisément l'apport de sucre en laissant fondre les cristaux dans le liquide chaud tout en remuant. ► Mixologie et Boissons froides : Utilisées comme batteur cocktail, elles apportent une note sucrée progressive et une finition visuelle originale aux créations glacées ou aux infusions froides. ► Décoration d'assiette : En pâtisserie ou lors d'événements traiteur, elles peuvent être utilisées comme élément vertical pour structurer un dessert ou accompagner une mignardise. ► Conservation : Pour préserver l'éclat des cristaux et éviter toute reprise d'humidité, il est conseillé de stocker les brochettes dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe. Elles bénéficient d'une excellente stabilité dans le temps si ces conditions sont respectées. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 4 pièces
une pièce = 1.6 Kg