Huiles aromatisées, fumée, truffe, cédrat, cèpe | Le Delas
Huiles aromatisées, fumée, truffe, cédrat, cèpe, infusée au homard...
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de truffe blanche donnent un parfum puissant à cette huile qui peut être utilisée aussi bien crue que cuite.
Brune aux reflets rouges, l'huile de pépin de courge a un goût prononcé aux saveurs fruitées. Simplement extraite par pression de la graine, notre huile vierge est de grande qualité et possède des propriétés nutritives optimales. Elle s'utilise à froid ou en fin de cuisson, en assaisonnement de salades de crudités à base de concombre, riz, melon, pommes..., dans des soupes, en filet sur un poulet rôti, sur du chou, Bleu d'Auvergne, Chaource, Brie, Emmental, en remplacement de tout ou partie de la matière grasse dans un dessert à base de vanille ou un carrot cake.
Pour parfumer tous les plats à la truffe, cette huile d'olive aromatisée est particulièrement pratique. Le parfum de la truffe noire est en effet parfaitement mêlé à celui de l'huile d'olive et il n'est pas nécessaire de rediluer l'huile pour parvenir à un goût équilibré. Cette huile peut donc être utilisée directement dans les purées, plats de pâtes, risottos, omelettes… ou tout autre plat à la truffe blanche.
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de truffe noire donnent un parfum puissant à cette huile qui peut être utilisée aussi bien crue que cuite. Ce format d'1L convient particulièrement aux professionnels de la restauration.
Pour parfumer, tout au long de l'année, tous les plats à la truffe, cette huile d'olive aromatisée est particulièrement pratique. Le parfum de la truffe noire est en effet parfaitement mêlé à celui de l'huile d'olive et il n'est pas nécessaire de rediluer l'huile pour parvenir à un goût équilibré. Cette huile peut donc être utilisée directement dans les purées, plats de pâtes, risottos, omelettes… ou tout autre plat à la truffe blanche.
La saveur de la truffe noire d'hiver est parfaitement restituée dans cette huile d'olive italienne. Déconseillée pour la cuisson, cette huile est idéale pour finir de nombreuses préparations comme le risotto, l'omelette ou encore la purée. Elle est particulièrement appréciée pour l'assaisonnement. Pour conserver les arômes de cette huile, il est recommandé de la conserver à l'abri de la lumière, d'éviter les chocs de température et de la stocker au froid une fois ouverte.
Huile de pépins de raisin infusée au homard. Véritable aide culinaire, cette huile s'utilise pour assaisonner et relever vos plats aussi variés que salades de fruits de mer, filets de poissons crus ou cuits, carpaccio de Saint-Jacques, riz, pâtes.
Produit d'exception qui allie la finesse de la variété Salonenque avec les parfums aux notes de mandarine de l'agrume cédrat.
L'huile d'olive et cédrat accompagnera les viandes blanches telles que veau et poulet. A essayer aussi sur un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou un velouté de potiron.
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de citron vert se révèlent. Bien parfumée et un peu colorée, cette huile est utilisée dans les préparations salées (tartares, plats de riz ou encore papillotes de poisson), ou sucrées (salade de fruits, marinades et même gâteaux secs).
Idéalement implantée en Provence depuis 1930, PLANTIN sert aujourd'hui les meilleures tables en truffes et en champignons sylvestres dans le monde entier. Cette préparation peut être utiliser tel quelle ou associer à une huile d'olive extra vierge.
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de fumée donnent un parfum puissant et surprenant à cette huile qui convient très bien pour l'assaisonnement de légumes au goût fort, comme le radis par exemple. Elle s'utilise aussi bien crue que cuite.
Cette huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe noire s'accommodera avec vos préparations de toutes sauces (vinaigrette, mayonnaise...), mais apportera également une touche singulière à de nombreuses préparations chaudes telles que les purées de pommes de terre, les pâtes, risottos, Saint-Jacques...
Pour parfumer, tout au long de l'année, tous les plats à la truffe, cette huile d'olive aromatisée est particulièrement pratique. Le parfum de la truffe noire est en effet parfaitement mêlé à celui de l'huile d'olive et il n'est pas nécessaire de rediluer l'huile pour parvenir à un goût équilibré. Cette huile peut donc être utilisée directement dans les purées, plats de pâtes, risottos, omelettes… ou tout autre plat à la truffe noire.
L'Or dans la cuisine. Cette huile d'olive à la truffe noire est obtenue grâce à l'infusion dans de huile d'olive de qualité de truffe d'hiver noire (Tuber Melanosporum) complétée de morceaux de truffe d'été. Utilisée chaude ou froide, elle restitue parfaitement la saveur caractéristique de la truffe noire et est particulièrement appréciée sur les salades, les pâtes, le risotto, le carpaccio de bœuf ou les œufs.Son conditionnement élégant de 25cl peut être utilisé en cuisine mais convient parfaitement à la revente en épicerie fine.
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes d'orange rehaussent les préparations salées – tagines, tartares, plats de riz ou encore papillotes de poisson -, ou sucrées, salade de fruits, marinades et même gâteaux secs.
Pour parfumer, tout au long de l'année, tous les plats à la truffe, cette huile d'olive aromatisée est particulièrement pratique. Le parfum de la truffe blanche est en effet parfaitement mêlé à celui de l'huile d'olive et il n'est pas nécessaire de rediluer l'huile pour parvenir à un goût équilibré. Cette huile peut donc être utilisée directement dans les purées, plats de pâtes, risottos, omelettes… ou tout autre plat à la truffe blanche.
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de cèpes parfument discrètement. Cette huile peut être utilisée aussi bien crue que cuite et convient très bien pour les risottos, les brouillades d'œufs ou encore les plats de pommes de terre.
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de truffe noire donnent un parfum puissant à cette huile qui peut être utilisée aussi bien crue que cuite.
Cette préparation à base d'huile Koroneiki récolte tardive restitue toutes les saveurs de l'ail frais infusé, sans usage d'arômes. L'huile n'est pas chauffée afin de respecter toutes ses propriétés organoleptiques et d'obtenir des saveurs à l'intensité unique. Elle sublime vos gaspachos, poissons grillés, bruschettas...
Sur une base neutre d'huile de colza, les arômes de basilic sont très présents dans cette huile colorée. Idéale dans une salade composée à base de tomate, elle donne une touche de soleil aux assaisonnements. Elle peut également parfumer les pâtes, risottos ou papillotes par exemple.
Pour parfumer, tout au long de l'année, tous les plats à la truffe, cette huile d'olive aromatisée est particulièrement pratique. Le parfum de la truffe noire est en effet parfaitement mêlé à celui de l'huile d'olive et il n'est pas nécessaire de rediluer l'huile pour parvenir à un goût équilibré. Cette huile peut donc être utilisée directement dans les purées, plats de pâtes, risottos, omelettes… ou tout autre plat à la truffe noire.
Cette préparation à base d'Huile Koroneiki récolte tardive restitue toutes les saveurs du piment frais infusé, sans usage d'arômes. L'huile n'est pas chauffée afin de respecter toutes ses propriétés organoleptiques et d'obtenir des saveurs à l'intensité unique. Elle sublime vos pizzas maison, carpaccios de bœuf, sauces tomates....
Cette huile exceptionnelle dévoile un arôme intense et naturel de truffe blanche. Déconseillée pour la cuisson, elle est idéale pour finir de nombreuses préparations comme un risotto ou une viande blanche par exemple. Elle parfume également crudités ou salades composées. Pour préserver ses arômes de cette huile, conservez-la à l'abri de la lumière, évitez les chocs thermiques et stockez-la au frais après ouverture.
En finition, cette huile d'olive vierge extra aux cèpes séchés 0,5% apporte une délicate touche boisée à vos compositions. Elle signe également parfaitement vos vinaigrettes, marinades, sauces.