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Tête de veau sauce ravigote 1,7kg VAL DE CÈRE
014132
Le Delas a choisi pour vous cette tête de veau ravigote, recette phare de la gastronomie française, préparée selon la méthode traditionnelle. Issue de veaux élevés et abattus en France, elle est roulée avec les joues et la langue, puis cuite longuement dans un bouillon, pour une puissance aromatique unique. Dégraissée, moulée et tranchée à la main, elle est ensuite agrémentée d'une sauce ravigote (vinaigrette à base d'œuf, de moutarde et de cornichons). Ce plat de charcuterie traditionnel, réalisé par un artisan passionné depuis 1987, est idéal pour les professionnels de la restauration proposant une cuisine authentique et de qualité. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 36
un carton = 2 pièces
une pièce = 7 portions
une pièce ≃ 1.7 Kg